Отправляясь в путешествие, важно позаботиться о еде, которую вы с собой возьмёте. В пути не всегда есть возможность остановиться в кафе, чтобы полноценно пообедать. Поэтому под рукой всегда должен быть вкусный и полезный перекус как для детей, так и для взрослых. В этой статье расскажем, какие блюда можно приготовить, чтобы взять с собой в дорогу.
Не проголодаться в пути: чем вкусно перекусить в дороге
Холодные сэндвичи с пастой из авокадо в дорогу
Список ингредиентов
Авокадо1 шт.
Яйца2 шт.
Чеснок2 зубчика
Майонез2 ст. л.
Лимонный сок0,5 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Хлеб500 г
Рецепт
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Варить в течение 9 минут. Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Разрезать пополам.
Авокадо промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточку. Ложкой поддеть кожуру фрукта и отделить мякоть.
Мякоть авокадо положить в чашу блендера и полить лимонным соком. Добавить яйца и измельчить до однородного состояния.
Добавить майонез, немного посолить, поперчить.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать. Паста из авокадо готова.
Хлеб нарезать на ломтики. Подсушить на сухой сковороде или при помощи тостера.
На хлеб намазать пасту из авокадо и сверху накрыть ломтиком хлеба.
Получившийся сэндвич завернуть в пергаментную бумагу, чтобы его было удобно взять с собой в путешествие. Так как в составе есть майонез, рекомендуется съесть блюдо в первые часы поездки, чтобы оно не испортилось.
Тортильи с тунцом и зеленью в дорогу
Список ингредиентов
Тортилья1 шт.
Консервированный тунец80 г
Шампиньоны50 г
Плавленый сыр20 г
Плавленый сыр в ломтиках 1 шт.
Зелень3 веточки
Растительное масло1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить шампиньоны. Обжарить в течение 10–15 минут. Остудить.
На рабочем столе разложить тортилью. Сделать один надрез от центра к краю.
Мысленно разделить тортилью на четыре части. На каждую часть нужно выложить свой ингредиент.
Тунец размять вилкой и выложить на тортилью.
Выложить плавленый сыр и размазать его по сектору.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к плавленому сыру.
На следующую часть выложить грибы.
На оставшийся сектор положить ломтик плавленого сыра.
Свернуть тортилью, чтобы получился треугольник.
Разогреть сковороду. Налить немного масла и нагреть его. Выложить тортилью и обжарить с обеих сторон в течение 2–3 минут.
Такой перекус удобно взять с собой в поездку, чтобы хорошо подкрепиться в пути.
Лаваш с сыром, ветчиной и морковью в дорогу
Список ингредиентов
Лаваш тонкий 3 листа
Ветчина250 г
Твёрдый сыр 100 г
Плавленый сыр180 г
Морковь по-корейски200 г
Чеснок зубчика
Укроп веточки
Петрушка веточки
Майонез100 г
Рецепт
Ветчину нарезать соломкой.
Лист лаваша смазать майонезом. Выложить ветчину и равномерно распределить её по всей поверхности.
Сверху положить второй лист лаваша. Смазать его майонезом.
Выложить морковь по-корейски и равномерно распределить по всей поверхности.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и сложить в пиалу.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к зелени.
Добавить плавленый сыр и хорошо перемешать ингредиенты до однородного состояния.
Сверху выложить третий лист лаваша. Смазать получившимся соусом.
Твёрдый сыр нарезать тонкой соломкой, выложить на лаваш и равномерно распределить по всей поверхности.
Свернуть блюдо в плотный рулет. Острым ножом нарезать на порционные кусочки.
Блюдо по этому рецепту удобно брать с собой в контейнере. Съешьте перекус в первые часы путешествия, так как в составе есть майонез, из-за чего еда может быстро испортиться.
Яичные маффины с колбасой и сыром в дорогу
Список ингредиентов
Яйца3 шт.
Молоко60 мл
Мука1 ст. л.
Варёная колбаса150 г
Зелёный лук2 пера
Болгарский перец1 шт.
Твёрдый сыр50 г
Сладкая паприка0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
В глубокую миску разбить яйца. Добавить молоко и муку. Взбить все продукты.
Колбасу нарезать на маленькие кубики. Добавить в яичную массу. Колбасу в этом рецепте можно заменить на отварное куриное мясо.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать овощ на маленькие кубики и добавить к остальным ингредиентам.
Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам.
Добавить паприку, соль, чёрный перец. Хорошо перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Тесто разложить по силиконовым формочкам для кексов. Сверху посыпать сыром.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 20 минут при температуре 180 °C.
Готовые маффины остудить в течение 10 минут, после чего достать из формочек
Возьмите яичные маффины в качестве полезного перекуса в поездке. Сложите их в контейнер или зип-пакеты.
Печёные овощи в лаваше в дорогу
Список ингредиентов
Баклажан1 шт.
Кабачок1 шт.
Помидоры3 шт.
Репчатый лук1 шт.
Зелёный салат1 пучок
Болгарский перец2 шт.
Лаваш3 листа
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Все овощи хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Баклажан нарезать кружочками.
Кабачок нарезать кружочками.
Помидоры нарезать на четвертинки.
Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки.
У перца удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать овощ на крупные кусочки.
Все овощи выложить на противень и равномерно распределить по всей поверхности.
Посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом.
Отправить овощи в разогретую духовку. Запекать в течение 10 минут при температуре 200 °C.
На лист лаваша выложить печёные овощи и зелёный салат. Свернуть в плотный рулет.
Блюдо по этому рецепту удобно брать с собой в дорогу. К тому же оно не так быстро испортится, что хорошо для поездки, которая длится больше, чем несколько часов.
Хрустящие снеки из нута в дорогу
Список ингредиентов
Нут300 г
Соль0,25 ч. л.
Специи0,25 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Рецепт
Нут хорошо промыть под проточной водой. Сложить в миску и залить холодной водой. Оставить продукт на 12 часов.
Нут ещё раз хорошо промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на плиту. Варить под закрытой крышкой в течение 2 часов. По мере появления снимать пену. Готовый нут откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нут сложить в миску. Добавить оливковое масло, соль, специи по вкусу. Хорошо перемешать ингредиенты.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить нут и равномерно распределить по всей поверхности.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 30 минут при температуре 200 °C. Если есть, включить конвекцию, она способствует образованию хрустящей корочки.
Если блюдо нужно приготовить очень быстро, то в этом рецепте можно использовать консервированный нут. Замачивать и варить такой продукт не нужно. Если с вами едут маленькие дети, то такой перекус им лучше давать только во время стоянки, так как в движении они могут подавиться.
Орехово-фруктовые батончики в дорогу
Список ингредиентов
Грецкие орехи60 г
Арахис70 г
Семечки подсолнуха50 г
Курага110 г
Чернослив100 г
Изюм100 г
Сушёная вишня100 г
Клюква замороженная50 г
Клюква сушёная 50 г
Финики200 г
Лимон80 г
Рецепт
Все сухофрукты разложить по разным мискам, залить холодной водой и оставить на 8–10 минут. После этого хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Выложить на кухонное полотенце и обсушить.
Орехи и семечки промыть под проточной водой, обсушить.
Разогреть сухую сковороду. Выложить орехи и семечки. Обжарить ингредиенты в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Орехи и семечки сложить в чашу блендера. Измельчить, чтобы оставались крупные кусочки. Также их можно порубить ножом. Переложить в глубокую миску.
Пропустить через мясорубку финики, лимон, замороженную клюкву и 1/3 изюма. Добавить к орехам.
Остальные сухофрукты нарезать на небольшие кусочки и добавить к остальным продуктам. Хорошо перемешать.
Противень застелить листом пергаментной бумаги. Смазать его растительным маслом. Выложить фруктово-ореховую смесь и равномерно распределить по всей поверхности.
Второй лист пергаментной бумаги смазать растительным маслом и накрыть им блюдо. Скалкой раскатать в пласт толщиной 1 см. Снять пергамент и подровнять края.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 10 минут при температуре 180 °C.
Достать блюдо и аккуратно нарезать на порционные батончики. Вернуть в духовку и готовить ещё 2 часа при температуре 60 °C.
Перевернуть батончики на другую сторону и сушить в духовке ещё 2 часа.
Из указанного количества продуктов получится примерно 24 батончика. Такого количества хватит на долгую дорогу и большую компанию. В отличие от покупных батончиков, здесь нет сахара, консервантов и красителей. Перекус получается не только вкусным, но и полезным. Понравится и взрослым, и детям.
Как упаковать еду в дорогу
Лучше всего еду распределить по порциям для каждого путешественника и разложить по контейнерам. Так в путешествии будет питаться проще, особенно когда нет возможности накрыть стол. Нужно заранее нарезать овощи, фрукты, мясо, сыр и сложить в контейнер. Сэндвичи и бутерброды можно завернуть в пергаментную бумагу — в таком виде они сохранят свежесть лучше, чем в фольге или полиэтиленовом пакете. Пакеты и вовсе оставьте дома — в них еда быстро портится, потому что набирает влагу.
Если места для еды не очень много, можно использовать зип-пакеты. Такая упаковка будет компактнее контейнеров. Овощи, фрукты, сыр, мясо можно также нарезать на кусочки и сложить в пакет. Есть в дороге из такой упаковки тоже будет удобно.
Что взять детям в поездку
Главное правило здесь — брать привычную для ребёнка еду. Так вы избежите капризов, когда малыш отказывается есть что-то незнакомое. А также не столкнётесь с аллергией и неприятной реакцией организма на новый продукт.
В качестве питания для ребёнка можно взять хлебцы, вяленое мясо, морковку, яблоко, банан, сыр, мармелад. Есть в дороге эти продукты удобно и безопасно. А вот шоколад лучше оставить дома. В жаркое время года он сильно тает и пачкает всё вокруг. Вместо шоколада возьмите печенье, зефир, сухофрукты, пастилу. Ещё хороший вариант для перекуса в дороге — это детское пюре из овощей или фруктов в индивидуальной упаковке. Такая еда понравится и старшеклассникам, и даже взрослым.
Орехи считаются полезным перекусом, которым удобно подкрепиться в дороге. Но здесь они таят в себе опасность. В пути дети младшего школьного возраста могут легко подавиться орехами. Поэтому, если вы решили взять с собой в поездку этот продукт, позаботьтесь, чтобы ребёнок ел его во время остановки.
Еда, которую лучше не брать с собой
При выборе еды для поездки важно учитывать такие факторы:
- Питание должно быть удобным, безопасным и простым в приготовлении. Причём неважно, отправляетесь вы в дорогу на несколько дней или несколько часов.
- Приготовление блюда не должно занимать много времени и сил, иначе вы рискуете испортить себе путешествие ещё на старте. Еда, которую мы предложили выше, как раз готовится просто и быстро. Эти рецепты не требуют каких-то особых ингредиентов и кулинарных усилий и прекрасно подходят для питания во время поездки.
- Блюда, которые вы решили брать в дорогу, должны быть удобны в употреблении во время движения транспорта. Поэтому оставьте дома всё, что быстро портится, крошится, тает, обладает резким запахом. Фрукты и овощи лучше брать твёрдые, например бананы, огурцы. Мягкие персики, абрикосы, помидоры быстро теряют внешний вид. К тому же в них много сока, из-за чего можно испачкаться.
- При приготовлении блюд для питания в путешествии не используйте тяжёлые соусы. В жару такая еда быстро портится. Также в дальнюю дорогу не стоит брать с собой молочные и кисломолочные продукты.
- И, конечно, вся еда должна быть безопасной для здоровья. Поэтому не стоит брать в дорогу скоропортящиеся продукты. Особенно если на улице жара, а в транспорте нет холодильника. В противном случае скоропортящиеся продукты необходимо съесть в первую очередь.
Не стоит перед поездкой пускаться в экспериментальное питание. Купите продукты в проверенном месте, где обычно покупаете еду. Готовьте из привычных ингредиентов. Если хочется попробовать какой-то экзотический фрукт, лучше это сделать дома или по прибытии на место. В путешествии вы можете столкнуться с аллергией на незнакомый продукт или непредсказуемой реакцией организма.
Еду в дорогу готовьте накануне выезда, чтобы взять с собой всё самое свежее. Так вам в поездке будет не только вкусно, но и безопасно.
