Холодные сэндвичи с пастой из авокадо в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Варить в течение 9 минут. Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Разрезать пополам.
Авокадо промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточку. Ложкой поддеть кожуру фрукта и отделить мякоть.
Мякоть авокадо положить в чашу блендера и полить лимонным соком. Добавить яйца и измельчить до однородного состояния.
Добавить майонез, немного посолить, поперчить.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать. Паста из авокадо готова.
Хлеб нарезать на ломтики. Подсушить на сухой сковороде или при помощи тостера.
На хлеб намазать пасту из авокадо и сверху накрыть ломтиком хлеба.
Получившийся сэндвич завернуть в пергаментную бумагу, чтобы его было удобно взять с собой в путешествие. Так как в составе есть майонез, рекомендуется съесть блюдо в первые часы поездки, чтобы оно не испортилось.
Тортильи с тунцом и зеленью в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить шампиньоны. Обжарить в течение 10–15 минут. Остудить.
На рабочем столе разложить тортилью. Сделать один надрез от центра к краю.
Мысленно разделить тортилью на четыре части. На каждую часть нужно выложить свой ингредиент.
Тунец размять вилкой и выложить на тортилью.
Выложить плавленый сыр и размазать его по сектору.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к плавленому сыру.
На следующую часть выложить грибы.
На оставшийся сектор положить ломтик плавленого сыра.
Свернуть тортилью, чтобы получился треугольник.
Разогреть сковороду. Налить немного масла и нагреть его. Выложить тортилью и обжарить с обеих сторон в течение 2–3 минут.
Такой перекус удобно взять с собой в поездку, чтобы хорошо подкрепиться в пути.
Лаваш с сыром, ветчиной и морковью в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Ветчину нарезать соломкой.
Лист лаваша смазать майонезом. Выложить ветчину и равномерно распределить её по всей поверхности.
Сверху положить второй лист лаваша. Смазать его майонезом.
Выложить морковь по-корейски и равномерно распределить по всей поверхности.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и сложить в пиалу.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к зелени.
Добавить плавленый сыр и хорошо перемешать ингредиенты до однородного состояния.
Сверху выложить третий лист лаваша. Смазать получившимся соусом.
Твёрдый сыр нарезать тонкой соломкой, выложить на лаваш и равномерно распределить по всей поверхности.
Свернуть блюдо в плотный рулет. Острым ножом нарезать на порционные кусочки.
Блюдо по этому рецепту удобно брать с собой в контейнере. Съешьте перекус в первые часы путешествия, так как в составе есть майонез, из-за чего еда может быстро испортиться.
Яичные маффины с колбасой и сыром в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
В глубокую миску разбить яйца. Добавить молоко и муку. Взбить все продукты.
Колбасу нарезать на маленькие кубики. Добавить в яичную массу. Колбасу в этом рецепте можно заменить на отварное куриное мясо.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать овощ на маленькие кубики и добавить к остальным ингредиентам.
Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам.
Добавить паприку, соль, чёрный перец. Хорошо перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Тесто разложить по силиконовым формочкам для кексов. Сверху посыпать сыром.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 20 минут при температуре 180 °C.
Готовые маффины остудить в течение 10 минут, после чего достать из формочек
Возьмите яичные маффины в качестве полезного перекуса в поездке. Сложите их в контейнер или зип-пакеты.
Печёные овощи в лаваше в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Все овощи хорошо промыть под проточной водой и обсушить.
Баклажан нарезать кружочками.
Кабачок нарезать кружочками.
Помидоры нарезать на четвертинки.
Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки.
У перца удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать овощ на крупные кусочки.
Все овощи выложить на противень и равномерно распределить по всей поверхности.
Посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом.
Отправить овощи в разогретую духовку. Запекать в течение 10 минут при температуре 200 °C.
На лист лаваша выложить печёные овощи и зелёный салат. Свернуть в плотный рулет.
Блюдо по этому рецепту удобно брать с собой в дорогу. К тому же оно не так быстро испортится, что хорошо для поездки, которая длится больше, чем несколько часов.
Хрустящие снеки из нута в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Нут хорошо промыть под проточной водой. Сложить в миску и залить холодной водой. Оставить продукт на 12 часов.
Нут ещё раз хорошо промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на плиту. Варить под закрытой крышкой в течение 2 часов. По мере появления снимать пену. Готовый нут откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нут сложить в миску. Добавить оливковое масло, соль, специи по вкусу. Хорошо перемешать ингредиенты.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить нут и равномерно распределить по всей поверхности.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 30 минут при температуре 200 °C. Если есть, включить конвекцию, она способствует образованию хрустящей корочки.
Если блюдо нужно приготовить очень быстро, то в этом рецепте можно использовать консервированный нут. Замачивать и варить такой продукт не нужно. Если с вами едут маленькие дети, то такой перекус им лучше давать только во время стоянки, так как в движении они могут подавиться.
Орехово-фруктовые батончики в дорогу
Список ингредиентов
Рецепт
Все сухофрукты разложить по разным мискам, залить холодной водой и оставить на 8–10 минут. После этого хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Выложить на кухонное полотенце и обсушить.
Орехи и семечки промыть под проточной водой, обсушить.
Разогреть сухую сковороду. Выложить орехи и семечки. Обжарить ингредиенты в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Орехи и семечки сложить в чашу блендера. Измельчить, чтобы оставались крупные кусочки. Также их можно порубить ножом. Переложить в глубокую миску.
Пропустить через мясорубку финики, лимон, замороженную клюкву и 1/3 изюма. Добавить к орехам.
Остальные сухофрукты нарезать на небольшие кусочки и добавить к остальным продуктам. Хорошо перемешать.
Противень застелить листом пергаментной бумаги. Смазать его растительным маслом. Выложить фруктово-ореховую смесь и равномерно распределить по всей поверхности.
Второй лист пергаментной бумаги смазать растительным маслом и накрыть им блюдо. Скалкой раскатать в пласт толщиной 1 см. Снять пергамент и подровнять края.
Отправить блюдо в разогретую духовку. Запекать в течение 10 минут при температуре 180 °C.
Достать блюдо и аккуратно нарезать на порционные батончики. Вернуть в духовку и готовить ещё 2 часа при температуре 60 °C.
Перевернуть батончики на другую сторону и сушить в духовке ещё 2 часа.
Из указанного количества продуктов получится примерно 24 батончика. Такого количества хватит на долгую дорогу и большую компанию. В отличие от покупных батончиков, здесь нет сахара, консервантов и красителей. Перекус получается не только вкусным, но и полезным. Понравится и взрослым, и детям.
Как упаковать еду в дорогу
Лучше всего еду распределить по порциям для каждого путешественника и разложить по контейнерам. Так в путешествии будет питаться проще, особенно когда нет возможности накрыть стол. Нужно заранее нарезать овощи, фрукты, мясо, сыр и сложить в контейнер. Сэндвичи и бутерброды можно завернуть в пергаментную бумагу — в таком виде они сохранят свежесть лучше, чем в фольге или полиэтиленовом пакете. Пакеты и вовсе оставьте дома — в них еда быстро портится, потому что набирает влагу.
Если места для еды не очень много, можно использовать зип-пакеты. Такая упаковка будет компактнее контейнеров. Овощи, фрукты, сыр, мясо можно также нарезать на кусочки и сложить в пакет. Есть в дороге из такой упаковки тоже будет удобно.
Что взять детям в поездку
Главное правило здесь — брать привычную для ребёнка еду. Так вы избежите капризов, когда малыш отказывается есть что-то незнакомое. А также не столкнётесь с аллергией и неприятной реакцией организма на новый продукт.
В качестве питания для ребёнка можно взять хлебцы, вяленое мясо, морковку, яблоко, банан, сыр, мармелад. Есть в дороге эти продукты удобно и безопасно. А вот шоколад лучше оставить дома. В жаркое время года он сильно тает и пачкает всё вокруг. Вместо шоколада возьмите печенье, зефир, сухофрукты, пастилу. Ещё хороший вариант для перекуса в дороге — это детское пюре из овощей или фруктов в индивидуальной упаковке. Такая еда понравится и старшеклассникам, и даже взрослым.
Орехи считаются полезным перекусом, которым удобно подкрепиться в дороге. Но здесь они таят в себе опасность. В пути дети младшего школьного возраста могут легко подавиться орехами. Поэтому, если вы решили взять с собой в поездку этот продукт, позаботьтесь, чтобы ребёнок ел его во время остановки.
Еда, которую лучше не брать с собой
При выборе еды для поездки важно учитывать такие факторы:
- Питание должно быть удобным, безопасным и простым в приготовлении. Причём неважно, отправляетесь вы в дорогу на несколько дней или несколько часов.
- Приготовление блюда не должно занимать много времени и сил, иначе вы рискуете испортить себе путешествие ещё на старте. Еда, которую мы предложили выше, как раз готовится просто и быстро. Эти рецепты не требуют каких-то особых ингредиентов и кулинарных усилий и прекрасно подходят для питания во время поездки.
- Блюда, которые вы решили брать в дорогу, должны быть удобны в употреблении во время движения транспорта. Поэтому оставьте дома всё, что быстро портится, крошится, тает, обладает резким запахом. Фрукты и овощи лучше брать твёрдые, например бананы, огурцы. Мягкие персики, абрикосы, помидоры быстро теряют внешний вид. К тому же в них много сока, из-за чего можно испачкаться.
- При приготовлении блюд для питания в путешествии не используйте тяжёлые соусы. В жару такая еда быстро портится. Также в дальнюю дорогу не стоит брать с собой молочные и кисломолочные продукты.
- И, конечно, вся еда должна быть безопасной для здоровья. Поэтому не стоит брать в дорогу скоропортящиеся продукты. Особенно если на улице жара, а в транспорте нет холодильника. В противном случае скоропортящиеся продукты необходимо съесть в первую очередь.
Не стоит перед поездкой пускаться в экспериментальное питание. Купите продукты в проверенном месте, где обычно покупаете еду. Готовьте из привычных ингредиентов. Если хочется попробовать какой-то экзотический фрукт, лучше это сделать дома или по прибытии на место. В путешествии вы можете столкнуться с аллергией на незнакомый продукт или непредсказуемой реакцией организма.
Еду в дорогу готовьте накануне выезда, чтобы взять с собой всё самое свежее. Так вам в поездке будет не только вкусно, но и безопасно.
