Мягкие и пышные пирожки на кефире
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление мягких и пышных пирожков на кефире потребуется 30 минут.
Рецепт
В миску налить тёплый кефир, разбить куриное яйцо, влить растительное масло, положить соль и сахар. Всё это хорошо взбить венчиком или вилкой.
Просеять половину муки в отдельную миску, добавить соду и перемешать.
Постепенно добавлять муку в кефирную смесь, просеивая её через сито.
Замесить тесто до мягкого, даже липкого состояния. Не добавлять лишнюю муку, чтобы пирожки получились воздушными.
Оставить тесто на 10–15 минут.
Подготовить начинку заранее.
Смазывать стол и руки растительным маслом при лепке пирожков, не подсыпать муку.
Обжарить пирожки на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон на огне чуть выше минимального.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто было более воздушным, все ингредиенты должны быть комнатной температуры или тёплыми.
- При выборе начинки можно экспериментировать с различными вариантами, такими как тушёная капуста, картофельное пюре, печень с луком и т. д.
- Чтобы пирожки были равномерно прожаренными, огонь должен быть чуть выше минимального.
