Это блод — настоящая греческая симфония слоёв: нежные баклажаны, картофель и ароматное баранье рагу под облаком сырного бешамеля. Настаиваясь, оно раскрывает глубину специй и становится только лучше.
На 1 порцию готового блюда — 580 ккал
Белки — 25 г Жиры — 38 г Углеводы — 35 г
Смешать остывший соус с желтками и йогуртом.
Время приготовления
На приготовление мусаки потребуется 2 часа (+30 минут на настой).
Измельчить помидоры в блендере.
Замочить смородину в кипятке на 30 минут, обсушить.
Обжарить фарш с кайенским перцем, корицей, имбирём, гвоздикой 5 минут.
Откинуть фарш на сито, слить сок.
Обжарить в сковороде лук, чеснок и очищенный перец 10 минут.
Добавить томаты, смородину, фарш. Тушить 30 минут.
