Картофель, запечённый с яйцами, сыром и молоком
Нежная запеканка из тонко нарезанного картофеля в яично-молочной заливке под сырной корочкой. Мускатный орех и чёрный перец добавляют пряные нотки, а чеснок, натёртый на дно формы, создаёт аппетитный аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление картофеля, запечённого с яйцами, сыром и молоком потребуется 1 час 10 минут.
Картофель1 кг
Молоко120 мл
Сыр тёртый120 г
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сливочное масло 45 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Рецепт
Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками.
Добавить соль, перец, мускатный орех и половину тёртого сыра.
Перемешать.
Добавить яйцо и молоко, перемешать.
Натереть керамическую форму чесноком.
Смазать форму частью сливочного масла.
Выложить картофельную смесь в форму.
Посыпать оставшимся сыром.
Разложить сверху оставшееся сливочное масло кусочками.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверяйте ножом: картофель должен легко протыкаться.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для золотистой корочки включите гриль на последние 5 минут запекания.
- Часть сыра можно заменить пармезаном для более выраженного вкуса.
- Между слоями картофеля добавьте ветчину или грибы для сытности.
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
