Тесто
Мука пшеничная640 г
Маргарин250 г
Вода250 мл
Сахар1 ч.л.
Дрожжи сухие1 ст. л.
Соль1/2 ч.л.
Начинка
Картофель6 шт.
Лук репчатый2 шт.
Фарш мясной500 г
Перец чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Для смазки
Желток яичный1 шт.
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 36 г
На приготовление порционных курников потребуется 2 часа.
Нарезать холодный маргарин кубиками.
Смешать муку с маргарином, порубить ножом до крошки.
Добавить солёную дрожжевую воду, замесить тесто.
Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде (40°C).
Очистить картофель и лук.
Мелко порубить лук, смешать с картофелем.
Нарезать картофель мелкими кубиками (0.5 см).
Разделить тесто на 20 равных частей.
Раскатать каждую часть в круглую лепёшку.
Сформировать треугольник, защипать края.
На середину лепёшки выложить 1 ст. л. картофеля с луком.
Посолить, поперчить овощную смесь.
Убрать тесто в пакет, охладить 30 минут.
Смазать курники желтком, разведённым с водой.
Сверху добавить 1 ст. л. фарша.
Оставить на 20 минут для расстойки.
Выпекать при 200°C 20 минут до румянца.
