Курник из слоёного теста с блинами, грибами и курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 641 ккал
Белки — 31 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 54 г
Время приготовления
На приготовление курника из слоёного теста с блинами, грибами и курицей понадобится 1 час 30 минут.
Рецепт
Нарезать куриное филе небольшими кусочками и обжарить с луком до полуготовности.
Добавить к куриному филе половину сметаны, соль, перец и тушить.
Тушить грибы с луком, посолив и поперчив через 2–3 минуты после начала готовки. Довести до выпаривания жидкости, затем добавить сметану и продолжить тушение.
Приготовить блины любым удобным способом.
Разморозить слоёное тесто частично — оно должно оставаться твёрдым, но поддаваться раскатке.
Раскатать тесто и выложить в круглую форму, смазанную маслом, так, чтобы края выступали за пределы формы.
Выложить в форму первый блин, затем слой начинки из курицы, закрыть блином. Далее чередовать слои: начинка из грибов, блин, начинка из курицы и так далее, заканчивая слоем блина.
Закрыть пирог сверху раскатанным тестом, соединить края.
Сделать сверху отверстие для выхода пара, украсить тесто по желанию.
Смазать пирог яйцом и отправить в разогретую духовку на 40 минут.
Когда корочка зарумянится, курник готов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку зелень, например, укроп или петрушку.
- Экспериментируйте с видами грибов — шампиньоны, вёшенки, лесные грибы придадут блюду разные оттенки вкуса.
- Используйте готовое слоёное тесто, чтобы сэкономить время, или приготовьте его самостоятельно для более аутентичного результата.
- Подавайте курник горячим — так начинка будет более сочной, а тесто — хрустящим.
- Можно добавить в начинку немного твёрдого сыра, натёртого на тёрке, — он расплавится и сделает пирог ещё более аппетитным.
