Картофель, жаренный с белыми грибами — сытное и ароматное блюдо русской кухни. Сочетание хрустящего картофеля и лесных грибов создаёт неповторимый вкус, который невозможно забыть. Белые грибы придают блюду насыщенный аромат и делают его по-настоящему праздничным. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Картофель, жаренный с белыми грибами
Энергетическая ценность блюда
Калории — 550 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 41 г
Углеводы — 41 г
Время приготовления
На приготовление картофеля, жаренного с белыми грибами, потребуется 35 минут.
Ингредиенты для картофеля, жаренного с белыми грибами
Репчатый лук200 г
Растительное масло200 мл
Картофель1 кг
Белые грибы200 г
Рецепт
Вымыть и очистить картофель, нарезать круглыми ломтиками средней толщины.
Разогреть на сковороде растительное масло и выложить картофель. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
Пока картофель жарится, на отдельной сковороде обжарить нарезанные белые грибы до румяности, а затем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Когда картофель станет мягким внутри и хрустящим снаружи, добавить к нему обжаренные грибы и лук. Перемешать и жарить ещё 2-3 минуты, чтобы блюдо пропиталось грибным ароматом.
Посолить по вкусу, перемешать и выложить на тарелку. Посыпать свежим рубленым укропом и подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для лучшего вкуса выбирайте картофель среднего размера с низким содержанием крахмала — он не разваливается при жарке и сохраняет форму.
- Если используете сушёные белые грибы, предварительно замочите их в тёплой воде на 30-40 минут, а отвар добавьте в блюдо в самом конце — это усилит грибной аромат.
- Перед добавлением грибов и лука к картофелю промокните их бумажным полотенцем от лишнего масла — так картофель останется хрустящим и не станет мокрым.
