Морковный торт с творожным кремом — классический десерт, который сочетает пряную сладость морковного теста с нежностью творожной прослойки. В нём морковь придаёт влажность и естественную сладость, а творожный крем добавляет приятную кислинку. Этот торт — отличный способ превратить обычный овощ в изысканное лакомство. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Морковный торт с творожным кремом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 335 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 51 г
Время приготовления
На приготовление морковного торта с творожным кремом потребуется 1 час.
Ингредиенты для морковного торта с творожным кремом
Мёд30 мл
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Морковь250 г
Грецкие орехи16 г
Тростниковый сахар250 г
Мягкий творог400 г
Молотая корица5 г
Гашеная сода2 г
Цельнозерновая мука250 г
Рецепт
Взбить тростниковый сахар с яйцами до получения однородной густой массы.
Добавить просеянную муку, корицу, растительное масло и перемешать миксером на низкой скорости. Всыпать соль и добавить соду, погашенную лимонным соком.
Натереть морковь на мелкой тёрке, измельчить грецкие орехи. Добавить в тесто и перемешать ложкой до однородности. Тесто должно быть умеренной густоты.
Разогреть духовку до 150-180°С. Смазать разъёмную форму растительным маслом, вылить тесто и выпекать 30-40 минут до готовности.
Для крема взбить творог с мёдом миксером до получения густой кремообразной массы.
Остудить бисквит, разрезать вдоль на два коржа. Смазать коржи кремом и собрать торт.
Поставить торт в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить по желанию.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в тесто щепотку мускатного ореха и немного цедры апельсина — они отлично сочетаются с морковью и корицей.
- Для более нежного творожного крема используйте творог с жирностью не менее 9% и предварительно протрите его через сито, чтобы избавиться от крупинок.
