Нежный бисквит с морковью в сочетании с воздушным сметанным кремом — идеальный десерт для уютных чаепитий. Насыщенный вкус с нотками корицы и меда делает этот торт по-настоящему праздничным.
Морковный торт
Калорийность блюда
На порцию — 650 ккал
Время приготовления
На приготовление морковного торта потребуется 2 часа
Ингредиенты для морковного торта
Морковь250 г
Яйца 3 шт.
Сахар 150 г
Мёд2 ст. л.
Мука 180 г
Разрыхлитель 1 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Растительное масло100 мл
Грецкие орехи70 г
Чернослив 100 г
Сметана 20%400 г
Сахарная пудра100 г
Ваниль 1 ч. л.
Рецепт
Замочить чернослив в кипятке на 5 минут, затем обсушить и мелко нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить.
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной массы. Добавить масло, перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и корицей, аккуратно соединить с яичной смесью.
Добавить морковь, орехи и чернослив, перемешать лопаткой.
Разделить тесто по смазанным формам (диаметр 18 см). Выпекать при 180°C 20-25 минут. Дать остыть.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванилью.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Украсить орехами и черносливом.
Охладить 2 часа перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте цедру апельсина.
- Можно заменить чернослив на изюм или курагу.
- Морковный торт идеально сочетается с чаем каркаде или кофе с корицей.
- Для праздничной подачи украсьте его карамелизированной морковью.
- Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.
