Ингредиенты для морковного торта
Рецепт
Замочить чернослив в кипятке на 5 минут, затем обсушить и мелко нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить.
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной массы. Добавить масло, перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и корицей, аккуратно соединить с яичной смесью.
Добавить морковь, орехи и чернослив, перемешать лопаткой.
Разделить тесто по смазанным формам (диаметр 18 см). Выпекать при 180°C 20-25 минут. Дать остыть.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и ванилью.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Украсить орехами и черносливом.
Охладить 2 часа перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте цедру апельсина.
Можно заменить чернослив на изюм или курагу.
Морковный торт идеально сочетается с чаем каркаде или кофе с корицей.
Для праздничной подачи украсьте его карамелизированной морковью.
Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.
