Ингредиенты для быстрого воздушного бисквита
Рецепт
Подготовить ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара до побеления.
Взбить белки миксером до образования белой пены, затем постепенно всыпать оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
Добавить треть белковой массы в желтковую смесь, затем всыпать просеянную муку. Перемешать аккуратными движениями.
Вмешать оставшиеся белки, стараясь сохранить воздушность теста. По желанию добавить какао, корицу или измельчённые орехи.
Переложить тесто в форму, разровнять и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку.
Выпекать 30–35 минут, не открывая дверцу во время приготовления.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Масло должно быть мягким, но не растопленным, если используется в рецепте.
Готовый бисквит лучше нарезать после полного остывания, так он сохранит текстуру.
Для насыщенного вкуса можно смешать несколько видов орехов или добавить ванильный сахар.
Бисквит можно хранить в холодильнике, он станет ещё вкуснее на следующий день.
