Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление быстрого воздушного бисквита потребуется 40 минут
Ингредиенты для быстрого воздушного бисквита
Рецепт
Подготовить ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара до побеления.
Взбить белки миксером до образования белой пены, затем постепенно всыпать оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
Добавить треть белковой массы в желтковую смесь, затем всыпать просеянную муку. Перемешать аккуратными движениями.
Вмешать оставшиеся белки, стараясь сохранить воздушность теста. По желанию добавить какао, корицу или измельчённые орехи.
Переложить тесто в форму, разровнять и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку.
Выпекать 30–35 минут, не открывая дверцу во время приготовления.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Масло должно быть мягким, но не растопленным, если используется в рецепте.
- Готовый бисквит лучше нарезать после полного остывания, так он сохранит текстуру.
- Для насыщенного вкуса можно смешать несколько видов орехов или добавить ванильный сахар.
- Бисквит можно хранить в холодильнике, он станет ещё вкуснее на следующий день.
