Мисо-суп
Мисо-суп — это традиционное японское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание бульона даши, мисо-пасты, тофу и водорослей создаёт уникальное вкусовое сочетание, которое понравится любителям азиатской кухни. Суп легко готовится и может стать отличным началом обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление мисо-супа понадобится 30 минут.
Тофу90 г
Бульон даши1 л
Мисо-паста4 ст. л.
Сухие водоросли нори10 г
Зелёный лук3 стебля
Рецепт
Нарезать тофу кубиками размером 1×1 см.
Растворить сухой бульон даши в воде, довести до кипения, затем уменьшить огонь и добавить водоросли. Готовить 1–3 минуты.
Отлить часть бульона в чашку, растворить в нём мисо-пасту, затем вылить смесь обратно в кастрюлю.
Положить в кастрюлю тофу, прогреть его в течение 1 минуты.
Разлить суп по тёплым тарелкам и украсить сверху нарезанным зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного соевого соуса или кунжутного масла.
- Экспериментируйте с видами водорослей — помимо нори, можно использовать другие виды, например, вакаме.
- Добавьте в суп немного измельчённого имбиря или чеснока для дополнительной пикантности.
- Подавайте мисо-суп с кусочками жареного тофу или креветками для более сытного блюда.
- Используйте тёплые тарелки для подачи супа — это поможет сохранить его температуру и улучшит вкусовые ощущения.
