Вкусный медовый рулет с крем-фрешем — очень удачное сочетание ароматной пряной выпечки и воздушного сливочного наполнителя. Его мягкие бисквитные слои, пропитанные медовой сладостью, гармонично дополняются лёгкой кислинкой крем-фреша. Этот десерт станет украшением любого чаепития или праздничного стола, а готовить его достаточно просто, если следовать пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Медовый рулет с крем-фрешем
Энергетическая ценность блюда
Калории — 293,7 ккал
Белки — 4,5 г
Жиры — 15,1 г
Углеводы — 35,1 г
Время приготовления
Для приготовления десерта, согласно рецепту, понадобится 5 часов.
Необходимые ингредиенты для медового рулета с крем-фрешем
Мёд106 г
Масло сливочное40 г
Сахар45 г
Яйцо2 шт.
Соль1 щепотка
Сода2/3 ч. л.
Мука135 г
Сметана200 г
Сыр творожный150 г
Сахарная пудра80 г
Рецепт
Подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.
Сливочное масло и мёд положить в кастрюлю с толстым дном и растопить на медленном огне, помешивая, до получения однородной массы.Убрать кастрюлю с плиты, добавить к смеси соду и тщательно перемешать.
В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить всё миксером до однородной консистенции, постепенно добавляя смесь из мёда и масла.Всыпать в миску просеянную муку и замесить тесто.
Застелить противень пергаментом для выпечки, выложить на него тесто, равномерно распределив его по поверхности. Разогреть духовку до 180 °C, отправить в неё противень и выпекать тесто около 12–15 минут.
Готовый пласт теста достать из духовки, перевернуть на чистую бумагу для запекания. Обрезать неровные края и сформировать рулет. Завернуть получившийся рулет в полотенце и отложить в сторону для остывания.
Для приготовления крема смешайте в глубокой миске сахарную пудру, сметану и творожный сыр. Взбейте их миксером до получения однородной пышной массы. Остывший рулет разверните и смажьте 2/3 крема. Вновь завернуть пласт теста в рулет и смазать его сверху оставшейся частью крема.
Остатки теста измельчить до состояния крошки и посыпать ею выпечку. Убрать готовый десерт в холодильник на 3–4 часа, чтобы он хорошо пропитался кремом.
Подать медовый рулет с крем-фрешем к столу с чаем или кофе.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Мёд для десерта лучше всего подойдёт цветочный. Готовый медовый рулет с крем-фрешем можно посыпать сверху сахарной пудрой, украсить свежими ягодами или фруктами на свой вкус.
- В качестве украшения для десерта также можно использовать растопленный шоколад или шоколадную стружку, а также взбитые сливки или листья мяты. Затейливые узоры сверху придадут ему оригинальность и привлекательный внешний вид, которые точно оценят юные сладкоежки и гости чаепития.
