Масала-чай — традиционный индийский напиток, который готовят из чёрного чая с добавлением специй и молока. Этот ароматный чай не только бодрит, но и помогает улучшить пищеварение благодаря полезным свойствам специй. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Масала-чай с перцем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 83 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление масала-чая с перцем потребуется 20 минут.
Ингредиенты для масала-чая с перцем
Сахар30 г
Молоко200 мл
Корица1 шт.
Гвоздика2 шт.
Чёрный перец горошком6 шт.
Кармадон6 шт.
Вода500 мл
Чёрный чай15 г
Рецепт
Вскипятите в глубоком сотейнике смесь воды и молока (1:1).
Добавьте слегка помятые в ступке семена кардамона, гвоздику, горошины чёрного перца и сахар по вкусу.
Уменьшите огонь до минимума и томите смесь 15 минут, чтобы специи полностью раскрыли аромат.
Снимите с огня, положите пакетик чёрного ассамского чая и дайте настояться 3-5 минут.
Процедите готовый масала-чай через ситечко и сразу подавайте горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте цельнолистовой чай вместо пакетированного — достаточно 1-2 чайных ложек на порцию.
- Чтобы специи лучше раскрыли свой аромат, слегка обжарьте их на сухой сковороде перед добавлением в напиток.
- Если любите более сладкий вкус, добавьте в готовый чай немного мёда — он хорошо сочетается со специями и смягчает остроту перца.
