Маринованные вёшенки с гвоздикой
Вёшенки — это вкусные и полезные грибы, которые можно приготовить множеством способов. Один из самых интересных — маринование. Этот рецепт позволяет раскрыть насыщенный вкус вёшенок и сделать их отличным дополнением к любому столу.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 74 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление маринованных вёшенок с гвоздикой потребуется 30 минут.
Вёшенки количество по вкусу
Гвоздика5 шт.
Чеснок2 зубчика
Укроп1 пучок
Чёрный душистый перец5 шт.
Уксус60 мл
Лавровый лист4 шт.
Соль22,5 г
Сахар15 г
Семена кориандра по вкусу
Рецепт
Вёшенки тщательно вымыть, разобрать и варить в кипящей воде 10 минут. После этого остудить и нарезать на кусочки желаемого размера.
В 0,5 литра воды добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, добавить уксус и варить ещё 15 минут.
Грибы разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.
Убрать банки в холодильник и настаивать 2–3 дня.
Перед подачей на стол можно заправить вёшенки пахучим подсолнечным маслом и добавить рубленый лук.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для маринования лучше использовать свежие вёшенки без повреждений.
- Следите за количеством соли и сахара в маринаде, чтобы не пересолить или не пересластить блюдо.
- Маринованные вёшенки можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и добавлять в салаты или другие блюда.
