Патиссон800 г
Вода1 л
Укроп4 веточки
Перец душистый6 шт.
Перец чёрный6 шт.
Перец чили1 шт.
Лист виноградный2 шт.
Сахар75 г
Уксус30 мл
Чеснок4 зубчика
Соль15 г
На 1 порцию готового блюда — 46 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 10 г
На приготовление маринованных патиссонов потребуется 50 минут.
Выбрать свежие патиссоны с упругой формой, ярким цветом и сочным зелёным хвостиком. Промыть патиссоны, лист винограда и острый перец.
Нарезать патиссоны на средние кусочки, удалив семечки при необходимости. У мелких патиссонов срезать хвостик.
Нарезать чеснок на несколько частей. Подготовить острый перец по вкусу.
Распределить по чистым стерилизованным банкам укроп, чёрный и душистый перец, лист винограда, чеснок и острый перец.
Плотно уложить патиссоны по банкам.
Слить воду из банок в ковш или кастрюлю, довести до кипения.
Залить патиссоны кипятком до верха, накрыть стерилизованными крышками и оставить прогреваться на 15 минут.
Слить воду из банок второй раз.
Приготовить маринад из воды, добавив сахар, соль и уксус. Довести маринад до кипения.
Влить кипящую воду второй раз в банки, накрыть крышками и оставить прогреваться ещё на 15 минут.
Влить маринад в банки до верха. Если немного не хватило маринада, долить кипяток.
Накрыть банки полотенцем и тёплым пледом, дать им медленно остыть в течение суток.
Закрыть банки крышками, перевернуть крышками вниз и убедиться, что жидкость не подтекает.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
