Маринованные баклажаны с чесноком
Маринованные баклажаны с чесноком — это отличная закуска, которая порадует своим кисло-сладким вкусом и ароматом. Благодаря быстрому способу приготовления, вы сможете насладиться этим блюдом уже через несколько часов.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 88 ккал
Белки — 1,2 г
Жиры — 6,4 г
Углеводы — 5,3 г
Время приготовления
На приготовление маринованных баклажанов с чесноком потребуется 3 часа.
Баклажаны3 шт.
Чеснок15 г
Зелень30 г
Сахар30 г
Соль7 г
Уксус 9%-й45 мл
Растительное масло45 мл
Рецепт
Отварить баклажаны целиком в кипящей воде примерно 15 минут.
Остудить овощи и по желанию удалить шкурку. Нарезать средними кусочками.
Мелко порубить чеснок и зелень.
Смешать сахар, соль, уксус и масло в отдельной ёмкости.
Выложить в контейнер или небольшую форму половину баклажанов, посыпать чесноком и зеленью.
Полить половиной маринада.
Повторить слои с оставшимися баклажанами, чесноком, зеленью и маринадом.
Закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чёрного перца или других специй по вкусу.
- Если вы предпочитаете более мягкие баклажаны, можно увеличить время варки на несколько минут.
- Маринованные баклажаны можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве ингредиента для салатов и других блюд.
