Ингредиенты лимончелло кремового
Сахар350 г
Лимон7 шт.
Молоко1 л
Ванильный сахар5 г
Питьевой спирт500 мл
Кремовый лимончелло — итальянский сливочный ликёр на основе цитрусовых. В отличие от классического лимончелло, кремовая версия мягче и бархатистее благодаря добавлению молока или сливок. Напиток получается нежным, с приятной кислинкой и ярким ароматом лимонной цедры. Готовится просто, но требует терпения — настаиваться ликёру нужно несколько дней. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 477 ккал
Белки — 5 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 3 г
На приготовление лимончелло кремового потребуется 1 час и 1 сутки.
Углеводы — 37 г
Смешать молоко с сахаром и ванильным сахаром в кастрюле с толстым дном. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. Полностью остудить.
Поместить цедру в стеклянную ёмкость с плотной крышкой, залить спиртом. Закрыть и оставить настаиваться в тёмном месте минимум на сутки, а лучше на неделю — чем дольше, тем насыщеннее вкус.
Тщательно вымыть лимоны горячей водой, обсушить. Снять с них тонкий слой цедры, используя мелкую тёрку или овощечистку.
Время приготовления
Перелить готовый ликёр в чистую бутылку, плотно закрыть и убрать в холодильник на сутки для окончательного настаивания. Хранить в холодильнике до 5 месяцев или в морозилке, где напиток приобретёт приятную сливочную консистенцию.
Процедить настоявшуюся спиртовую смесь через мелкое сито или марлю, отжать цедру. Влить спиртовую основу в остывшую молочную смесь, тщательно перемешать.
