о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Лапша удон с яйцом в курином бульоне

25 августа 2025
‌
«Открытая кухня»

Куриный суповой набор1 кг
Вода без газа3 л
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Имбирь (корень)2 см
Бадьян2 звёздочки
Соль5 г
Яйца куриные3 шт.
Лапша удон600 г
Лук зелёный3 пёрышка
Кинза3 веточки
Соус соевый тёмный50 мл

Рецепт

Поделиться

Читайте также

‌

Лапша удон с курицей, овощами и соусом терияки

БлюдаРецепты
‌

Удон с креветками в соусе терияки

БлюдаРецепты
‌

Удон с рагу из баклажанов

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Время приготовления

На приготовление лапши удон с яйцом в курином бульоне потребуется 2 часа 50 минут.

Энергетическая ценность блюда

Лапша удон в курином бульоне — это простое и сытное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином. Благодаря длительной варке бульон получается насыщенным и ароматным, а добавление зелени и соевого соуса придаёт блюду свежесть и пикантность.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного соли и перца по вкусу.
  • Чтобы бульон был более прозрачным, можно дополнительно процедить через марлю или сито.
  • Лапшу удон можно заменить на другую разновидность лапши, например, на яичную или гречневую, в зависимости от предпочтений.
  • Если нет времени на приготовление бульона, можно использовать готовый куриный бульон из кубиков или порошка, но вкус будет отличаться.
  • Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы лапша не размякла и сохранила свою текстуру.

Лук, чеснок и имбирь очистить. Лук разрезать на четвертинки, чеснок раздавить, имбирь нарезать кружочками. Добавить овощи в кастрюлю и варить бульон без крышки 2,5 часа. Затем процедить и положить в горячий бульон бадьян.

Довести бульон до кипения. Разложить лапшу по подогретым тарелкам, залить кипящим бульоном, добавить в каждую рубленое мясо и половинку яйца. Посыпать измельчённым луком и листочками кинзы. Подавать с соевым соусом.

Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.

Снять всё мясо с костей и мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Лапшу варить 5–7 минут согласно инструкции на упаковке, затем промыть холодной водой.

Суповой набор сложить в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, снять пену и уменьшить огонь до минимума.

На 1 порцию готового блюда — 235 ккал

Белки — 12 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 30 г

Полезные советы от «Открытой кухни»