Лахмаджун
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 761 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 115 г
Время приготовления
На приготовление лахмаджуна потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Нарезать средними кубиками помидоры, зелёный и красный сладкий перец, репчатый лук, чеснок и петрушку.
Мелко порубить говядину и курдючный жир, смешать их и добавить к нарезанным овощам.
Добавить томатную пасту, сладкую перечную пасту, соль, паприку и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешать и отложить начинку в сторону на 1 час.
Смешать муку, воду, молоко и соль, замесить крутое тесто и оставить его отдохнуть на 30 минут.
Разделить тесто на три части и раскатать каждую в тонкую лепёшку диаметром около 20–25 см.
Положить на каждую лепёшку по 40 г начинки и распределить её руками по поверхности тонким слоем.
Выпекать лепёшки в духовке при температуре 200 градусов в течение 7 минут.
Подавать лахмаджун с лимоном, свежими помидорами и петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Тесто для лахмаджуна должно быть крутым, чтобы лепёшки получились тонкими и хрустящими.
- Лахмаджун можно подавать как горячим, так и холодным — в любом случае это блюдо будет вкусным и ароматным.
