Куурдак с бараниной
Куурдак — это традиционное блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Нежное мясо баранины, тушёное с картофелем и зеленью, создаёт гармоничное сочетание, способное удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 600-700 ккал
Белки — 35 г
Жиры — 45 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление куурдака с бараниной потребуется 1 час 20 минут.
Картофель500 г
Баранина1 кг
Зелёный лук100 г
Репчатый лук200 г
Укроп3 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный душистый перец по вкусу
Курдючный жир100 г
Растительное масло100 мл
Рецепт
Раскалить растительное масло в казане, добавить рубленое мясо и курдючный жир, жарить, перемешивая, в течение 10 минут.
Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к мясу, уменьшить огонь и продолжать жарить, пока лук не зарумянится. Немного посолить и накрыть крышкой.
Очистить картофель, нарезать на крупные куски и отправить к мясу, всё хорошенько перемешать, досолить по вкусу. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне до готовности.
Перед подачей добавить свежемолотый чёрный перец и рубленую свежую зелень.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или специй.
- Подавайте куурдак горячим, украсив свежей зеленью.
- Экспериментируйте с разными видами мяса, чтобы придать блюду уникальный вкус.
