Куриные крылышки1 кг
Соевый соус60 мл
Растительное масло30 мл
Чеснок10 г
Паприка5 г
Чёрный молотый перец2 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 5 г
Сделать на крылышках несколько неглубоких надрезов острым ножом вдоль кости.
На приготовление куриных крылышек на мангале потребуется 4-8 часов (в зависимости от времени маринования).
Разожечь угли и дождаться, пока они прогорят и покроются белым пеплом.
Смешать в миске соевый соус, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный молотый перец и соль.
Промыть куриные крылышки под холодной проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
Затянуть посуду плёнкой или закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–8 часов.
Добавить крылышки в маринад и тщательно перемешать руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом со всех сторон.
Смазать решётку гриля или шампуры растительным маслом.
Жарить крылышки на углях средней температуры в среднем 20–25 минут, переворачивая каждые 4–5 минут.
Дать готовым крылышкам полежать 3–5 минут, слегка прикрыв фольгой.
Разложить крылышки в один слой на решётке или шампурах, оставляя между ними небольшие промежутки.
Проверить готовность крылышек: при нажатии на самую толстую часть или небольшом надрезе до кости вытекающий сок должен быть прозрачным.
