Капуста краснокочанная400 г
Шампиньоны200 г
Морковь80 г
Помидоры150 г
Вино красное сухое50 мл
Масло оливковое45 мл
Тимьян3 веточки
Грудка куриная400 г
Соль3 г
Перец чёрный5 г
Рецепт
Протереть грибы влажной тряпочкой, срезать кончик ножки, а сами грибы порезать тонкими пластинками.
Нашинковать половину небольшого кочана капусты, порезать морковь тонкой соломкой, а помидоры — небольшими дольками.
На 1 порцию готового блюда — 76 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 4 г
Разогреть в большой сковороде две столовые ложки оливкового масла, выложить краснокочанную капусту, перемешать и готовить пару минут на большом огне.
Натереть куриную грудку оставшимися солью и перцем. Разогреть сковороду гриль или обычную с добавлением одной столовой ложки масла, выложить грудку. Обжаривать на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем снизить огонь и довести грудку до готовности, периодически переворачивая её для равномерной прожарки.
В сковороду с овощами добавить помидоры, перемешать и тушить ещё 5–7 минут. Если за это время вся жидкость испарилась, стоит влить немного вина или воды, чтобы овощи не пригорели.
Добавить в сковороду к капусте морковь и грибы, влить вино, добавить веточки тимьяна, посолить и поперчить. Уменьшить огонь до минимально возможного, накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут.
Дать куриной грудке немного остыть, затем порезать её острым ножом на ломтики. Выложить в тарелку тушёную краснокочанную капусту, сверху положить грудку и украсить, при желании, жареными грибами и зеленью.
На приготовление куриной грудки с краснокочанной капустой, грибами и помидорами потребуется 45 минут.
