Хрустящая куриная грудка в необычной панировке — быстрое и оригинальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Секрет хрустящей корочки — измельчённые чипсы, которые придают мясу не только текстуру, но и яркий вкус, а сыр делает панировку более плотной и ароматной. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Куриная грудка в панировке из чипсов и сыра
Энергетическая ценность блюда
Калории — 169 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление куриной грудки в панировке из чипсов и сыра потребуется 45 минут.
Ингредиенты для куриной грудки в панировке из чипсов и сыра
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок1 зубчик
Пшеничная мука по вкусу
Кефир250 мл
Соевый соус15 мл
Орегано по вкусу
Куриная грудка400 г
Чипсы по вкусу
Сладкая паприка по вкусу
Сыр пармезан по вкусу
Рецепт
Нарезать куриную грудку полосками или кусочками. Смешать соль, перец, измельчённый чеснок, орегано, красный перец, соевый соус и кефир. Замариновать мясо в этой смеси и убрать в холодильник минимум на час.
Измельчить чипсы, положив их в пакет и раздавив до состояния крошки. Натереть пармезан и смешать с измельчёнными чипсами.
Разогреть духовку до 200°C. Обвалять маринованные кусочки курицы сначала в муке, затем в взбитом яйце, а после — в смеси из чипсов и сыра.
Выложить подготовленное мясо на противень и запекать 15-20 минут до золотистой корочки. Если в духовке есть режим «гриль», включить его на минимальную мощность и готовить около 15 минут — так корочка получится особенно хрустящей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более сочного мяса добавьте в маринад столовую ложку растительного масла или майонеза — это предотвратит пересыхание куриной грудки во время запекания.
- Используйте чипсы с разными вкусами для экспериментов — сметана с зеленью, паприка или барбекю придадут блюду новые оттенки вкуса.
- Если хотите более хрустящую панировку, выложите кусочки курицы на решётку, а под неё поставьте противень — так горячий воздух будет циркулировать вокруг всего кусочка, создавая равномерную корочку.
