Ингредиенты
Рецепт
В небольшую кастрюлю налить воды. Овощи очистить и промыть. Положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить специи – душистый перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения.
Филе куриной грудки сполоснуть водой.
В кипящую воду добавить филе куриной грудки. Дождаться, когда бульон снова закипит. Накрыть кастрюлю крышкой с отверстием. Варить куриную грудку на медленном огне примерно 40 минут.
Выключить огонь. Оставить курицу в овощном бульон ещё на 20 минут. Отварная куриная грудка готова!
Бульон можно использовать как основу для приготовления овощного супа. Часть бульона хорошо добавить в соусы для пасты, ризотто. Во время тушения овощей готовый бульон тоже пригодится.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Наш рецепт вам гарантирует вкусную куриную грудку при соблюдении двух условий: выбирая продукты для блюда, берите исключительно охлаждённое филе куриной грудки. Не варите замороженную или размороженную. Кладите куриное филе только в кипящую воду. Так куриная грудка получится сочной.
Наши бабушки знали множество рецептов приготовления куриной грудки и курицы. Например, рецепт отварной куриной грудки под белым соусом с рисом, заправленным маслом. Рецепт отварной курицы с кизиловой подливкой, приготовленной на курином бульоне с сахаром, кизилом без косточек и изюмом. Курица, как известно, терпит сладость. Рецепт отварного куриного мяса, обжаренного затем на масле, каждый кусочек курицы был предварительно смочен в муке и смеси яйца с сухарями. Хорошо, что все ингредиенты очень простые! Рецепт отварной или поджаренной курицы с тушёными кабачками. Рецепт куриного плова со специями и сухофруктами. Рецепт куриной домашней колбасы и куриных консервов. Вкус специфический! Если бабушки умели приготовить курицу вкусно, то научимся и мы с пошаговыми рецептами «Открытой кухни».
