Блюда из куриной грудки по рецептам «Открытой кухни» — диетическое питание. Куриная грудка относится к белому мясу, которое легко и быстро усваивается. Готовить куриную грудку с пошаговым рецептом очень просто. Вариаций на тему отварной куриной грудки в кулинарии немало — салаты, запеканки, бутерброды, начинки для блинов, супы. В основе рецепта — охлаждённое филе грудки и кипящий овощной бульон!
Вкусная отварная куриная грудка
Энергетическая ценность
Калорийность — 227 ккал
Белки — 48 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление вкусной отварной куриной грудки потребуется 1 час 20 минут.
Ингредиенты
Филе куриной грудки2 шт.
Сельдерей1 стебель
Репчатый лук1 шт.
Помидоры1 шт.
Морковь1 шт.
Душистый перец горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
В небольшую кастрюлю налить воды. Овощи очистить и промыть. Положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить специи — душистый перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения.
Филе куриной грудки сполоснуть водой.
В кипящую воду добавить филе куриной грудки. Дождаться, когда бульон снова закипит. Накрыть кастрюлю крышкой с отверстием. Варить куриную грудку на медленном огне примерно 40 минут.
Выключить огонь. Оставить курицу в овощном бульон ещё на 20 минут. Отварная куриная грудка готова!
Бульон можно использовать как основу для приготовления овощного супа. Часть бульона хорошо добавить в соусы для пасты, ризотто. Во время тушения овощей готовый бульон тоже пригодится.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Наш рецепт вам гарантирует вкусную куриную грудку при соблюдении двух условий: выбирая продукты для блюда, берите исключительно охлаждённое филе куриной грудки. Не варите замороженную или размороженную. Кладите куриное филе только в кипящую воду. Так куриная грудка получится сочной.
- Наши бабушки знали множество рецептов приготовления куриной грудки и курицы. Например, рецепт отварной куриной грудки под белым соусом с рисом, заправленным маслом. Рецепт отварной курицы с кизиловой подливкой, приготовленной на курином бульоне с сахаром, кизилом без косточек и изюмом. Курица, как известно, терпит сладость. Рецепт отварного куриного мяса, обжаренного затем на масле, каждый кусочек курицы был предварительно смочен в муке и смеси яйца с сухарями. Хорошо, что все ингредиенты очень простые! Рецепт отварной или поджаренной курицы с тушёными кабачками. Рецепт куриного плова со специями и сухофруктами. Рецепт куриной домашней колбасы и куриных консервов. Вкус специфический! Если бабушки умели приготовить курицу вкусно, то научимся и мы с пошаговыми рецептами «Открытой кухни».
