о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Вкусная отварная куриная грудка

Блюда из куриной грудки по рецептам «Открытой кухни» — диетическое питание. Куриная грудка относится к белому мясу, которое легко и быстро усваивается. Готовить куриную грудку с пошаговым рецептом очень просто. Вариаций на тему отварной куриной грудки в кулинарии немало — салаты, запеканки, бутерброды, начинки для блинов, супы. В основе рецепта — охлаждённое филе грудки и кипящий овощной бульон!

Энергетическая ценность
Калорийность — 227 ккал
Белки — 48 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление вкусной отварной куриной грудки потребуется 1 час 20 минут.

Ингредиенты

Филе куриной грудки2 шт.
Сельдерей1 стебель
Репчатый лук1 шт.
Помидоры1 шт.
Морковь1 шт.
Душистый перец горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт

  1. В небольшую кастрюлю налить воды. Овощи очистить и промыть. Положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить специи – душистый перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения.

  2. Филе куриной грудки сполоснуть водой. 

  3. В кипящую воду добавить филе куриной грудки. Дождаться, когда бульон снова закипит. Накрыть кастрюлю крышкой с отверстием. Варить куриную грудку на медленном огне примерно 40 минут.

  4. Выключить огонь. Оставить курицу в овощном бульон ещё на 20 минут. Отварная куриная грудка готова!

  5. Бульон можно использовать как основу для приготовления овощного супа. Часть бульона хорошо добавить в соусы для пасты, ризотто. Во время тушения овощей готовый бульон тоже пригодится.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Наш рецепт вам гарантирует вкусную куриную грудку при соблюдении двух условий: выбирая продукты для блюда, берите исключительно охлаждённое филе куриной грудки. Не варите замороженную или размороженную. Кладите куриное филе только в кипящую воду. Так куриная грудка получится сочной.

  • Наши бабушки знали множество рецептов приготовления куриной грудки и курицы. Например, рецепт отварной куриной грудки под белым соусом с рисом, заправленным маслом. Рецепт отварной курицы с кизиловой подливкой, приготовленной на курином бульоне с сахаром, кизилом без косточек и изюмом. Курица, как известно, терпит сладость. Рецепт отварного куриного мяса, обжаренного затем на масле, каждый кусочек курицы был предварительно смочен в муке и смеси яйца с сухарями. Хорошо, что все ингредиенты очень простые! Рецепт отварной или поджаренной курицы с тушёными кабачками. Рецепт куриного плова со специями и сухофруктами. Рецепт куриной домашней колбасы и куриных консервов. Вкус специфический! Если бабушки умели приготовить курицу вкусно, то научимся и мы с пошаговыми рецептами «Открытой кухни».

Куриная грудка в кисло-сладком соусе

Курица по-французски с помидорами