Куриные бедра400 г
Лук репчатый600 г
Сода пищевая2 г
Чеснок15 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 521 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 12 г
На приготовление курицы в луковом соусе потребуется 60 минут.
Удалить с куриных бедер излишки кожи и жира, обсушить салфетками. Приправить солью и молотым перцем, оставить на несколько минут.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук. Пассеровать на среднем огне 3 минуты до мягкости и полупрозрачности.
Присолить лук, добавить пищевую соду, тщательно перемешать.
Выложить в сковороду куриные бедра, слегка утопить их в луковом соке.
Накрыть крышкой, тушить 20 минут на умеренном огне.
Посыпать содержимое сковороды чесноком, прогреть под крышкой 5 минут.
Перевернуть бедра на другую сторону, снова накрыть крышкой, тушить ещё 20 минут.
Накрыть сковороду крышкой, томить лук 3 минуты до выделения сока.
Очистить чеснок, раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить.
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кубиками или четвертинками колец.
