Куриные бедра400 г
Лук репчатый600 г
Сода пищевая2 г
Чеснок15 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Удалить с куриных бедер излишки кожи и жира, обсушить салфетками. Приправить солью и молотым перцем, оставить на несколько минут.
Присолить лук, добавить пищевую соду, тщательно перемешать.
Очистить репчатый лук, нарезать крупными кубиками или четвертинками колец.
Накрыть сковороду крышкой, томить лук 3 минуты до выделения сока.
Выложить в сковороду куриные бедра, слегка утопить их в луковом соке.
На 1 порцию готового блюда — 521 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 12 г
Накрыть крышкой, тушить 20 минут на умеренном огне.
На приготовление курицы в луковом соусе потребуется 60 минут.
Очистить чеснок, раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить.
Перевернуть бедра на другую сторону, снова накрыть крышкой, тушить ещё 20 минут.
Посыпать содержимое сковороды чесноком, прогреть под крышкой 5 минут.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить лук. Пассеровать на среднем огне 3 минуты до мягкости и полупрозрачности.
