Крем-суп из шпината с креветками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 356 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 27 г
Время приготовления
На приготовление крем-супа из шпината с креветками потребуется 30 минут.
Рецепт
В большой кастрюле (объёмом 3–5 литров) растопить сливочное масло. Обжарить лук и чеснок до размягчения.
Листья шпината промыть, удалить стебли и порвать руками. Добавить в кастрюлю. Шпинат уменьшится в объёме при варке.
Залить содержимое кастрюли бульоном (или водой). Варить 15 минут, затем взбить блендером до однородного состояния.
Добавить сливки, соль, острый соус. После закипания варить на медленном огне 5 минут. Если суп кажется густым, добавить ещё бульона или воды.
В тарелку с супом добавить креветки (можно использовать варёные или обжарить их на оливковом масле с чесноком и розмарином).
По желанию добавить пармезан, листик базилика и сухарики с чесноком для дополнительного вкуса и текстуры.
Полезные советы от «Открытой кухни»
