о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Сырный крем-суп с грибами

Нежный сливочный суп с ароматом грибов и плавленым сыром — идеальное блюдо для холодного дня. Простой рецепт с насыщенным вкусом, который понравится всей семье. Готовится быстро из доступных ингредиентов.

Калорийность блюда

На 100 г — 150 ккал

Время приготовления

На приготовление сырного крем-супа с грибами потребуется 40 минут.

Список ингредиентов

Куриный бульон1 л
Картофель (средний)3 шт.
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Шампиньоны или белые грибы200 г
Плавленый сыр200 г
Растительное масло2 ст. л.
Лук-порей по вкусу
Сухарики пшеничные по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт

  1. Приготовить куриный бульон, довести до кипения.

  2. Очистить морковь, нарезать кубиками, добавить в бульон.

  3. Картофель очистить, нарезать, отправить вариться вместе с морковью.

  4. Лук мелко нашинковать, грибы нарезать пластинами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  5. Добавить грибную зажарку в бульон с овощами, варить до готовности картофеля.

  6. Плавленый сыр нарезать кубиками, ввести в суп, помешивать до полного растворения.

  7. Погружным блендером измельчить суп до кремообразной консистенции.

  8. Подавать с сухариками, украсив тонко нарезанным луком-пореем.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса используйте смесь белых грибов и шампиньонов.
  • Если нет плавленого сыра, его можно заменить на сливочный сыр или добавить 100 г твёрдого сыра.
  • Чтобы суп получился более нежным, в конце добавьте 50 мл сливок.
  • Для пикантности при обжарке грибов добавьте щепотку сушёного тимьяна.
  • Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячим бульоном или молоком.
  • Крем-суп хорошо сочетается с гренками из чёрного хлеба.

Чесночные гренки

Мясная чорба

Крем-суп из брокколи с курицей