Нежный сливочный суп с ароматом грибов и плавленым сыром — идеальное блюдо для холодного дня. Простой рецепт с насыщенным вкусом, который понравится всей семье. Готовится быстро из доступных ингредиентов.
Сырный крем-суп с грибами
Калорийность блюда
На 100 г — 150 ккал
Время приготовления
На приготовление сырного крем-супа с грибами потребуется 40 минут.
Список ингредиентов
Куриный бульон1 л
Картофель (средний)3 шт.
Морковь1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Шампиньоны или белые грибы200 г
Плавленый сыр200 г
Растительное масло2 ст. л.
Лук-порей по вкусу
Сухарики пшеничные по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Рецепт
Приготовить куриный бульон, довести до кипения.
Очистить морковь, нарезать кубиками, добавить в бульон.
Картофель очистить, нарезать, отправить вариться вместе с морковью.
Лук мелко нашинковать, грибы нарезать пластинами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибную зажарку в бульон с овощами, варить до готовности картофеля.
Плавленый сыр нарезать кубиками, ввести в суп, помешивать до полного растворения.
Погружным блендером измельчить суп до кремообразной консистенции.
Подавать с сухариками, украсив тонко нарезанным луком-пореем.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь белых грибов и шампиньонов.
- Если нет плавленого сыра, его можно заменить на сливочный сыр или добавить 100 г твёрдого сыра.
- Чтобы суп получился более нежным, в конце добавьте 50 мл сливок.
- Для пикантности при обжарке грибов добавьте щепотку сушёного тимьяна.
- Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячим бульоном или молоком.
- Крем-суп хорошо сочетается с гренками из чёрного хлеба.
