Ингредиенты для крем-супа из брокколи с курицей
Репчатый лук1 шт.
Тёртый сыр пармезан по вкусу
Картофель3 шт.
Морковь2 шт.
Сливки200 мл
Курица350 г
Капуста брокколи300 г
Гренки по вкусу
Энергетическая ценность блюда
Крем-суп из брокколи с курицей — это нежное, питательное первое блюдо, которое сочетает пользу овощей и сытность мяса. Брокколи придаёт супу характерный зелёный цвет и богатый витаминами состав, а куриное филе делает его более насыщенным. Блюдо получается кремообразным, с бархатистой текстурой и сливочным вкусом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 14 г
Калории — 223 ккал
Углеводы — 17 г
На приготовление крем-супа из брокколи с курицей потребуется 1 час.
Жиры — 12 г
Мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить овощи на оливковом масле до золотистого цвета, приправить солью и перцем.
Залить куриное филе 1,5 л воды и варить на медленном огне 35-40 минут. После закипания снять пенку.
Время приготовления
Вынуть готовую курицу из бульона. Нарезать брокколи на соцветия, картофель — кубиками. Добавить овощи и зажарку в бульон, варить 15 минут.
Нарезать курицу кубиками. При желании обжарить до золотистой корочки.
Пюрировать готовый суп погружным блендером прямо в кастрюле или в чаше стационарного блендера. Вернуть суп на медленный огонь, влить сливки и прогреть 5-7 минут, постоянно помешивая.
Разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию кусочки курицы, посыпать тёртым пармезаном и украсить гренками.
