Вафли из брокколи — необычная и полезная альтернатива классическим сладким вафлям. Главный ингредиент — соцветия брокколи, которые измельчают и смешивают с тестом. Блюдо сочетает хрустящую корочку с нежной начинкой и может стать отличным завтраком, перекусом или гарниром. Вафли получаются не только вкусными, но и питательными. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Вафли из брокколи
Энергетическая ценность блюда
Калории — 223 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление вафель из брокколи потребуется 30 минут.
Ингредиенты для вафель из брокколи
Замороженная капуста брокколи200 г
Куриное яйцо1 шт.
Тертый твердый сыр40 г
Соль по вкусу
Разрыхлитель1 г
Мука пшеничная30 г
Рецепт
Отварить брокколи в воде 5-7 минут, затем слить воду и дать остыть.
Натереть остывшую брокколи на тёрке, добавить яйцо, тёртый сыр и соль. Тщательно перемешать до однородной массы.
Всыпать муку и разрыхлитель, снова перемешать до получения густого теста.
Разогреть вафельницу и выложить тесто, равномерно распределяя его по поверхности.
Выпекать вафли 5-7 минут до появления золотистой корочки. Подавать тёплыми как закуску или гарнир.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы вафли получились более хрустящими, слегка отожмите натёртую брокколи от лишней влаги через марлю или бумажное полотенце.
- Для яркого вкуса добавьте в тесто немного чеснока и свежей зелени — укропа или петрушки.
- Если вафельница несъёмная, смажьте её поверхность растительным маслом перед первой порцией, чтобы вафли не прилипали и легко снимались.
