Котлеты с говяжьей печенью
Котлеты из говяжьей печени — это нежное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Они обладают насыщенным вкусом и лёгкой текстурой, что делает их привлекательными даже для тех, кто не очень любит печень. Подавать котлеты можно с различными гарнирами, например, с рисом, макаронами или салатом из свежих овощей.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление котлет из говяжьей печени потребуется 40 минут.
Печень говяжья300 г
Лук репчатый50 г
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная30 г
Чеснок10 г
Перец чёрный молотый2 г
Соль по вкусу
Масло растительное30 мл
Рецепт
Печень тщательно промыть, удалить плёнки и нарезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
В миске смешать печень, лук, чеснок, яйцо, муку, перец и соль.
Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выкладывать полученную массу на сковороду ложкой, формируя котлеты.
Обжаривать котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты.
Готовые котлеты переложить на тарелку и подавать горячими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы котлеты получились более нежными, можно пропустить печень через мясорубку или измельчить в блендере.
- Если вы хотите снизить калорийность блюда, вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт.
- Чтобы избежать образования токсичных веществ при жарке, выбирайте масло с высокой точкой дымления.
