Фарш из говядины360 г
Лук репчатый1 шт.
Хлеб бородинский70 г
Кориандр щепотка
Сухой чеснок щепотка
Масло растительное рафинированное1 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 18 г
Смешать фарш из говядины с хлебным мякишем и остывшим обжаренным луком.
Вымесить фарш руками до однородности.
Срезать корочки с бородинского хлеба, замочить мякиш в воде на 10 минут.
Убавить огонь до минимума, довести котлеты до готовности под крышкой из пергамента в течение 10–15 минут.
Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до лёгкой золотистости.
На приготовление котлет из говядины потребуется 35 минут.
Сформировать котлеты круглой или овальной формы, смачивая руки водой или используя ложку.
Отожать хлеб от воды.
Обжарить котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Всыпать кориандр и сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
