Фарш из говядины360 г
Лук репчатый1 шт.
Хлеб бородинский70 г
Кориандр щепотка
Сухой чеснок щепотка
Масло растительное рафинированное1 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
На приготовление котлет из говядины потребуется 35 минут.
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 18 г
Срезать корочки с бородинского хлеба, замочить мякиш в воде на 10 минут.
Смешать фарш из говядины с хлебным мякишем и остывшим обжаренным луком.
Всыпать кориандр и сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Вымесить фарш руками до однородности.
Обжарить котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Сформировать котлеты круглой или овальной формы, смачивая руки водой или используя ложку.
Отожать хлеб от воды.
Убавить огонь до минимума, довести котлеты до готовности под крышкой из пергамента в течение 10–15 минут.
Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до лёгкой золотистости.
