Фарш из говядины360 г
Лук репчатый1 шт.
Хлеб бородинский70 г
Кориандр щепотка
Сухой чеснок щепотка
Масло растительное рафинированное1 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 18 г
Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до лёгкой золотистости.
Сформировать котлеты круглой или овальной формы, смачивая руки водой или используя ложку.
Убавить огонь до минимума, довести котлеты до готовности под крышкой из пергамента в течение 10–15 минут.
Отожать хлеб от воды.
Срезать корочки с бородинского хлеба, замочить мякиш в воде на 10 минут.
Всыпать кориандр и сухой чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Смешать фарш из говядины с хлебным мякишем и остывшим обжаренным луком.
На приготовление котлет из говядины потребуется 35 минут.
Обжарить котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Вымесить фарш руками до однородности.
