Котлеты из варёной рыбы с картофелем
Это блюдо сочетает нежность рыбы и мягкость картофеля, создавая таким образом гармоничное вкусовое сочетание. Котлеты получаются сочными и ароматными, а добавление зелени придаёт им свежесть.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление котлет из варёной рыбы с картофелем потребуется 40 минут.
Рыба900 г
Лук2 шт.
Картофель1 шт.
Зелень (петрушка или другая по вкусу) по вкусу
Куриное яйцо1 шт.
Мука для обваливания
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Рецепт
Разморозить рыбу, очистить её, разрезать на несколько частей и отправить в кипящую воду. Варить в течение 10 минут.
Мелко нарезать лук, натереть картофель на мелкой тёрке, нарезать зелень.
Остудить рыбу, отделить мякоть от костей.
Добавить в рыбную мякоть лук, картофель, зелень, сырое яйцо, соль и специи. Тщательно перемешать.
Сформировать из получившейся массы плотные котлетки.
Обвалять котлетки в муке и обжарить на сковороде на небольшом огне до зарумянивания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной консистенции рыбную мякоть можно пропустить через мясорубку вместе с луком и картофелем.
- Чтобы упростить процесс приготовления, выбирайте рыбу с небольшим количеством костей.
- Экспериментируйте со специями — добавьте немного молотого чёрного перца или других любимых приправ для более яркого вкуса.
- Чтобы котлетки держали форму, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей.
