Говяжий фарш200 г
Куриный фарш400 г
Батон40 г
Молоко50 мл
Яйца1 шт.
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зубчик
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло30 мл
На 1 порцию готового блюда — 191 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 4 г
Репчатый лук мелко нарезать ножом, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку вместе с мясом. В миску положить оба вида фарша, вбить яйцо, добавить репчатый лук. Хлеб измельчить руками и вместе с молоком переложить в миску к остальным ингредиентам. Всё посолить, поперчить и хорошо перемешать. Если фарш очень плотный, добавить немного холодной воды и перемешать.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца тщательно вымыть и вытереть. Репчатый лук почистить и ополоснуть. С хлеба срезать корочку, мякоть поломать на кусочки и залить молоком на 10 минут.
На приготовление котлет из курицы и говядины потребуется 1 час.
В сковороду налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Выложить на сковороду заготовки котлет и обжарить по 4–5 минут с каждой стороны. Точное время будет зависеть от особенностей работы плиты, размера котлет и выбранной сковороды.
Чтобы фарш получился более плотным, хорошо отбить его: собрать фарш в руку, поднять над миской и бросить обратно. Повторить так 10–15 раз. Затем разделить фарш на одинаковые части и влажными руками сформировать котлеты.
Подавать котлеты с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами или свежим овощным салатом. Можно подать их в виде бургера с булочкой и свежими овощами или с кисло-сладким соусом.
