Котлеты из куриной печени — это отличное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Они получаются сочными и мягкими, а добавление специй и муки делает их пышными и аппетитными. Этот рецепт поможет вам избавиться от возможной горечи и достичь идеального вкуса.
Энергетическая ценность блюда
На приготовление котлет из куриной печени на сковороде потребуется 30 минут.
Выкладывать массу ложкой, слегка разровнять.
Если котлеты толстые, накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты, чтобы они пропеклись внутри.
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г Жиры — 18 г Углеводы — 10 г
Время приготовления
Полезные советы от «Открытой кухни»
Подготовить печень: промыть, обсушить, убрать плёнки и сосуды.
Измельчить печень вместе с луком в блендере или мясорубке до однородности.
Дать массе постоять 5 минут, чтобы мука набухла.
Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Собрать массу: добавить яйцо, соль, перец, всыпать муку и перемешать до консистенции густой сметаны.
Для того чтобы избавиться от горечи в печёночных котлетах, можно добавить немного соды или разрыхлителя.
Чтобы котлеты были пышными, важно дать массе постоять несколько минут перед жаркой.
Регулировать количество муки в зависимости от желаемой консистенции массы.
Использовать средний огонь для равномерного обжаривания котлет.
Накрывать крышкой на короткое время, если котлеты толстые, чтобы они точно пропеклись внутри.
Разогреть масло на сковороде.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
