Куриная печень500 г
Лук репчатый120 г
Яйцо1 шт.
Мука пшеничная48 г
Соль3 г
Перец чёрный по вкусу
Масло растительное для жарки
Сода или разрыхлитель1,5 г
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 10 г
Измельчить печень вместе с луком в блендере или мясорубке до однородности.
Разогреть масло на сковороде.
Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Дать массе постоять 5 минут, чтобы мука набухла.
Если котлеты толстые, накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты, чтобы они пропеклись внутри.
Собрать массу: добавить яйцо, соль, перец, всыпать муку и перемешать до консистенции густой сметаны.
Выкладывать массу ложкой, слегка разровнять.
На приготовление котлет из куриной печени на сковороде потребуется 30 минут.
Подготовить печень: промыть, обсушить, убрать плёнки и сосуды.
