Оладьи из куриной печени с морковью и луком
Оладьи из куриной печени — это оригинальное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус печени и сладость обжаренной моркови. Добавление лука придаёт оладьям пикантность и насыщенный аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 245 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление оладьев из куриной печени с морковью и луком потребуется 45 минут.
Морковь100 г
Лук репчатый70 г
Масло растительное30 мл
Печень куриная500 г
Яйца2 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука60 г
Рецепт
Морковь натереть на мелкой тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить морковь с луком на среднем огне до мягкости. Остудить.
Печень измельчить в блендере до состояния фарша.
В миске смешать печень с обжаренными овощами, добавить яйца, соль и перец, перемешать.
Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Разогреть оставшееся масло на сковороде. Ложкой выкладывать печеночную массу и обжаривать оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной консистенции оладьев можно предварительно пропустить печень через мясорубку.
- Чтобы оладьи были более пышными, можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
- Подавайте оладьи горячими, со сметаной или любым соусом на ваш вкус.
