Нежные и сочные котлеты из филе бедра индейки с ароматом петрушки и чеснока. Сливки и обжаренный лук делают фарш особенно мягким, а золотистая корочка придаёт аппетитный вид. Идеальное блюдо для семейного ужина. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Котлеты из индейки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 310 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 23 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление котлет из индейки потребуется 40 минут.
Ингредиенты для котлет из индейки
Филе бедра индейки500 г
Батон черствый100 г
Сливки100 мл
Лук репчатый1 шт.
Сливочное масло30 г
Петрушка1 пучок
Чеснок2 зубчика
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Рецепт
Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
У батона срезать корки, замочить мякоть в сливках.
Пропустить через мясорубку индейку, размоченный хлеб и жареный лук.
Добавить в фарш мелко рубленую петрушку, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесить.
Сформировать котлеты, обвалять их в муке.
Обжарить на растительном масле 5-7 минут до румяной корочки.
Перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на умеренном огне.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры фарш можно дважды прокрутить через мясорубку.
- Вместо сливок можно использовать молоко.
- Добавьте в фарш 1 яйцо для лучшей связки ингредиентов.
- Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами.
- Для диетического варианта готовьте котлеты на пару.
