о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Котлеты из индейки

Нежные и сочные котлеты из филе бедра индейки с ароматом петрушки и чеснока. Сливки и обжаренный лук делают фарш особенно мягким, а золотистая корочка придаёт аппетитный вид. Идеальное блюдо для семейного ужина. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 310 ккал 

Белки — 18 г

Жиры — 23 г

Углеводы — 8 г

Время приготовления

На приготовление котлет из индейки потребуется 40 минут.

Ингредиенты для котлет из индейки

Филе бедра индейки500 г
Батон черствый100 г
Сливки100 мл
Лук репчатый1 шт.
Сливочное масло30 г
Петрушка1 пучок
Чеснок2 зубчика
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

  2. У батона срезать корки, замочить мякоть в сливках.

  3. Пропустить через мясорубку индейку, размоченный хлеб и жареный лук.

  4. Добавить в фарш мелко рубленую петрушку, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесить.

  5. Сформировать котлеты, обвалять их в муке.

  6. Обжарить на растительном масле 5-7 минут до румяной корочки.

  7. Перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на умеренном огне.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более нежной текстуры фарш можно дважды прокрутить через мясорубку.
  • Вместо сливок можно использовать молоко.
  • Добавьте в фарш 1 яйцо для лучшей связки ингредиентов.
  • Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами.
  • Для диетического варианта готовьте котлеты на пару.

Индейка на пару

Индейка, тушёная с капустой и томатами

Куриные котлеты