Клюквенный соус с луком и специями
Клюквенный соус с добавлением лука и специй — отличное дополнение к мясным и птицевым блюдам. Благодаря кисло-сладкому вкусу и ароматным ноткам он сделает ваше блюдо более изысканным и интересным.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 135 ккал
Белки — 0,5 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 33 г
Время приготовления
На приготовление клюквенного соуса с луком и специями потребуется 50 минут.
Лук репчатый150 г
Клюква500 г
Вода150 мл
Сахар150 г
Корица молотая0,5 г
Соль0,1 г
Перец чёрный молотый0,5 г
Рецепт
Лук нарезать мелкими кубиками и поместить в сотейник вместе с клюквой.
Влить воду и поставить сотейник на огонь. Довести смесь до кипения.
Варить на небольшом огне в течение 10 минут.
Добавить сахар, корицу, соль и перец. Продолжить варить до загустения примерно 5 минут.
Готовую массу остудить и измельчить блендером до желаемой консистенции — можно до однородной массы, а можно оставить немного ягод для текстуры.
Переложить соус в ёмкость и поставить в холодильник минимум на 20 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы соус приобрёл более яркий цвет, можно использовать свежемороженую клюкву.
- Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Это позволит ароматам лучше раскрыться.
