Классический салат «Столичный» с курицей
«Столичный» — популярный в России салат, который готовят уже несколько поколений. От оливье он отличается тем, что вместо говядины или колбасы в него добавляют отварную курицу. В этом рецепте используется консервированный горошек, который придаёт блюду характерный вкус. Чтобы сэкономить время, можно заранее отварить все ингредиенты.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 142,26 ккал
Белки — 7,36 г
Жиры — 9,9 г
Углеводы — 4,66 г
Время приготовления
На приготовление классического салата «Столичный» с курицей потребуется 30 минут.
Куриное филе300 г
Консервированный горошек300 г
Маринованные огурцы300 г
Куриные яйца5 шт.
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Майонез200 г
Соль по вкусу
Зелёный лук0,5 пучка
Рецепт
Отварить морковь, картофель и яйца до готовности, затем очистить их от кожуры и скорлупы. Открыть банку с горошком и слить жидкость. Ополоснуть зелёный лук.
Нарезать небольшим кубиком курицу, картофель, морковь, огурцы и яйца. Мелко порубить зелёный лук. Овощи и яйца нарезать одинакового размера, чтобы они равномерно смешались.
Соединить в салатнике все нарезанные продукты. Добавить зелёный горошек. Посолить, но не переусердствовать, так как огурцы также дадут свою соль. Добавить майонез и аккуратно перемешать.
При подаче посыпать салат микрозеленью и зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы курица была более сочной, можно добавить в воду при варке немного соли и специй. Это улучшит вкус мяса.
- Для более яркого вкуса можно использовать домашний майонез. Он придаст салату особый аромат и насыщенность.
- При нарезке овощей стараться делать кубики одинакового размера. Это не только эстетически красиво, но и способствует равномерному смешиванию ингредиентов.
