Классические биточки
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 293 ккал
Белки — 11,7 г
Жиры — 23,2 г
Углеводы — 9,2 г
Время приготовления
На приготовление классических биточков потребуется 40 минут.
Рецепт
Подготовить рабочее место и расположить все необходимые продукты. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Приготовить картофельное пюре для подачи, если оно будет использоваться в качестве гарнира.
В глубокой миске соединить фарш, мелко нарезанный лук, куриное яйцо, майонез, соль, чёрный перец молотый, панировочные сухари. Тщательно вымесить ингредиенты до однородной массы.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Влажными руками сформировать из фарша круглые шарики, слегка приплюснуть их и обвалять в пшеничной муке. Обжарить биточки с двух сторон до румяной корочки в течение 3–5 минут.
В конце приготовления налить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить биточки на умеренном огне в течение 5–6 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления биточков лучше использовать свежий фарш, приготовленный самостоятельно из отборных кусочков мяса.
- Чтобы биточки получились сочными, не стоит обжаривать их слишком долго.
- Подавать биточки можно с различными гарнирами, но особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре.
