В сковороду налить масло, выложить лук, болгарский перец и чеснок. Обжарить на среднем огне 8–10 минут. Затем добавить фарш и тушить 10–15 минут, пока мясо не будет готово. Выложить к фаршу помидоры, кукурузу и фасоль. Посолить, поперчить, перемешать и тушить 5 минут. Снять сковороду с огня.
На приготовление кесадильи с говяжьим фаршем и кукурузой потребуется 45 минут.
Готовую кесадилью разрезать на 4 части и украсить листьями базилика.
Включить плиту на средний огонь. На сухую сковороду выложить одну лепёшку. В середину лепёшки выложить 1–2 ст. л. начинки. Ближе к краю лепёшки посыпать тёртый сыр. Сверху положить вторую лепёшку. Когда сыр начнёт плавиться, слегка надавить лопаткой на лепёшку, чтобы две части склеились между собой. Обжарить кесадилью в течение 2–3 минут, перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё 2 минуты.
Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, помыть и мелко нарезать. Фарш заранее достать из морозилки. Болгарский перец и помидор промыть, помидор нарезать тонкими дольками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой тёрке. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Базилик промыть и обсушить бумажным полотенцем.
На 1 порцию готового блюда — 198,64 ккал
Белки — 9,24 г
Жиры — 8,41 г
Углеводы — 21,21 г
