Энергетическая ценность
На 1 порцию готового блюда — 802 ккал
Время приготовления
Жиры — 40 г
Белки — 45 г
Лук порезать полукольцами, растопить на разогретой сковороде 20 гр сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета и добавить в него мелко порубленный чеснок.
Углеводы — 70 г
Затем в сковороду с луком добавить мясо и обжаривать, помешивая, на сильном огне 5–10 минут до поджаристой корочки.
На приготовление перловой каши с мясом по рецепту потребуется 2 часа.
Перловую крупу тщательно промыть, залить холодной водой и замочить на 3–4 часа.
Залить содержимое горшочков горячей водой на 1 см выше крупы.
Мясо нарезать кубиками 1-1,5 сантиметра.
Сытная, очень вкусная, полезная холодной зимой и… незаслуженно забытая где-то на задворках кулинарной традиции. Перловая каша с мясом может стать любимым основным блюдом на вашей кухне, если научиться правильно её готовить. В идеале запекать перловку в горшочке лучше всего в русской печи, но подойдет и духовка. Есть рекомендуем модными хохломскими ложками.
Из перловки слить воду, промыть и разложить её по горшочкам.
Вынуть кашу из духовки, положить в каждый горшочек сливочное масло, сверху посыпать зеленью.
Духовку разогреть до 200 градусов и поставить горочки на 30 минут, затем снизить температуру до 170 градусов и запекать ещё около 1 часа.
Разложить мясо с луком по трем порционным горшочкам, добавить соль и специи — лавровый лист, семена кориандра, кумин, молотый перец.
Оставить кашу в выключенной духовке доходить на 30 минут.
