Карбонара с креветками
Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое в разных странах адаптируют под местные вкусы. В этом рецепте традиционный вариант с беконом дополнен креветками. Благодаря простоте и скорости приготовления карбонара может стать отличным вариантом для семейного ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 292 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 21 г
Время приготовления
На приготовление карбонары с креветками потребуется 30 минут.
Спагетти300 г
Креветки400 г
Пармезан100 г
Чеснок4 зубчика
Бекон80 г
Сливки 20% жирности80 мл
Растительное масло25 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Рецепт
Базилик помыть и мелко нарезать.
Бекон нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке.
Обжарить на сковороде чеснок и бекон до золотистого цвета.
Добавить к чесноку и бекону очищенные креветки и обжарить их с двух сторон.
Влить в сковороду к креветкам сливки и перемешать.
Выложить в сковороду спагетти, базилик и тёртый сыр.
Перемешать пасту. При необходимости добавить в неё немного воды, в которой варились спагетти.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы паста не слиплась, можно добавить в воду немного оливкового масла во время варки.
- Перед подачей можно украсить порцию пасты листочками базилика для более яркого аромата и вкуса.
- Стоит помнить, что пармезан можно заменить другим твёрдым сыром, если его нет под рукой.
- Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать сливки с меньшей жирностью или заменить их молоком.
