Белокочанная капуста3 кг
Морковь4 шт.
Чеснок45 г
Вода1 л
Сахар140 г
Растительное масло250 мл
Уксус 9%-ный250 мл
Молотый перец чили 5 г
Молотый чёрный перец5 г
Молотый кориандр5 г
Соль45 г
Рецепт
На приготовление капусты по-корейски потребуется 20 минут + 12 часов.
На 1 порцию готового блюда — 331 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 29 г
У капусты удалить кочерыжку и нарезать её квадратами со стороной около 3 см.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови.
Перемешать морковь и чеснок.
Чеснок нарезать крупными ломтиками.
В кастрюлю слоями уложить овощи, начиная с моркови и чеснока, а завершив капустой.
Залить овощи горячим рассолом, сверху установить гнёт и убрать в холодильник или другое прохладное место на 12 часов.
По прошествии времени перемешать и подавать.
Вскипятить воду, добавить соль, перец, сахар, кориандр, уксус и масло. Тщательно мешать до полного растворения сахара.
