Канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой — элегантная закуска для праздничного стола. Сочетает свежесть хрустящего огурца, нежность творожного сыра и изысканный вкус красной рыбы. Идеально для фуршетов — выглядит эффектно, съедается в один укус и не требует сложных навыков. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 27 ккал
Белки –– 2 г
Жиры –– 2 г
Углеводы –– 1 г
Время приготовления
На приготовление канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой потребуется 1 час 20 минут.
Ингредиенты для канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой
Молотый чёрный перец по вкусу
Укроп15 г
Лимон1/2 шт.
Красная рыба150 г
Огурцы300 г
Творожный сыр70 г
Рецепт
Мелко нарезать укроп и смешать его с творожным сыром. Добавить чёрный перец по вкусу и тщательно перемешать.Переложить сырную смесь в кондитерский мешок — так будет удобнее заполнять огурцы.
Разрезать огурец пополам поперёк. Поставив половинку на срез, сделать два плоских среза с противоположных сторон — это обеспечит устойчивость канапе.Удалить семена специальным ножом или чайной ложкой, создав внутри огурца полость для начинки.
Наполнить огурцы сырной смесью и отправить в холодильник минимум на час — так вкусы лучше соединятся.
Срезать цедру с лимона и нарезать мякоть тонкими ломтиками.Охлаждённые огурцы разрезать вдоль пополам, затем нарезать поперёк ломтиками толщиной около 1 см.
Собрать канапе: на шпажку нанизать ломтик лимона, кусочек красной рыбы и воткнуть в огуречный ломтик с сыром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса добавьте в творожный сыр несколько капель лимонного сока и щепотку цедры — это подчеркнёт свежесть закуски и оттенит вкус рыбы.
- Если готовите канапе заранее, сохраните их свежесть, накрыв влажной салфеткой и поместив в холодильник не более чем на 2-3 часа до подачи — иначе огурцы начнут выделять влагу.
