Ингредиенты для закуски из канапе капрезе
Рецепт
Разрезать помидоры черри пополам острым шефским ножом. Срез должен быть ровным — так канапе будет устойчивее на тарелке.
Нанизать первую половинку помидора на шпажку срезом вверх. Это станет основой вашего канапе.
Смазать помидор небольшим количеством соуса песто — он придаст блюду характерный аромат базилика и сделает вкус насыщеннее.
Насадить на ту же шпажку шарик моцареллы. Если шарики крупные, предварительно разрезать их пополам для удобства еды.
Снова смазать тонким слоем песто верхушку сыра и завершить композицию второй половинкой помидора, расположив её срезом вниз.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы канапе не скользили на тарелке, выложите их на лист салата или сбрызните блюдо несколькими каплями бальзамического крема — он создаст лёгкую "клейкую" основу.
Готовьте канапе непосредственно перед подачей — если собрать их заранее, помидоры пустят сок и моцарелла потеряет упругость. Если нужно подготовиться заранее, держите все компоненты отдельно в холодильнике.
