Канапе капрезе — популярная итальянская закуска, миниатюрная версия классического салата. Основа блюда — сочетание свежих помидоров, моцареллы и базилика, собранных на шпажке. Эти ингредиенты отражают цвета итальянского флага: красный, белый и зеленый. Канапе идеально для фуршетов и праздничных столов — готовится быстро, выглядит эффектно и нравится всем. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Закуска из канапе капрезе
Энергетическая ценность блюда
Калории — 391 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление закуски из канапе капрезе потребуется 5 минут.
Ингредиенты для закуски из канапе капрезе
Помидоры черри100 г
Песто30 г
Сыр мини-моцарелла100 г
Рецепт
Разрезать помидоры черри пополам острым шефским ножом. Срез должен быть ровным — так канапе будет устойчивее на тарелке.
Нанизать первую половинку помидора на шпажку срезом вверх. Это станет основой вашего канапе.
Смазать помидор небольшим количеством соуса песто — он придаст блюду характерный аромат базилика и сделает вкус насыщеннее.
Насадить на ту же шпажку шарик моцареллы. Если шарики крупные, предварительно разрезать их пополам для удобства еды.
Снова смазать тонким слоем песто верхушку сыра и завершить композицию второй половинкой помидора, расположив её срезом вниз.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы канапе не скользили на тарелке, выложите их на лист салата или сбрызните блюдо несколькими каплями бальзамического крема — он создаст лёгкую «клейкую» основу.
- Готовьте канапе непосредственно перед подачей — если собрать их заранее, помидоры пустят сок и моцарелла потеряет упругость. Если нужно подготовиться заранее, держите все компоненты отдельно в холодильнике.
