Кабачок средний1 шт.
Яйца2 шт.
Сметана100 г
Чеснок1 зубчик
Мука пшеничная30 г
Масло растительное45 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
Укроп свежий несколько веточек
Помидор1 шт.
Зелень свежая по вкусу
Кабачки очистить (молодые можно оставить с кожурой) и нарезать поперёк кружочками толщиной 0,7–0,8 мм.
На 1 порцию готового блюда — 215 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 15 г
Разогреть растительное масло в сковороде. Кабачки полностью окунать в кляр и, давая лишнему стечь, выкладывать на сковороду на некотором расстоянии друг от друга.
Для кляра разбить яйца в миску, добавить сметану, соль и перец, перемешать венчиком или миксером до однородности.
На приготовление кабачков в кляре с чесноком на сковороде потребуется 30 минут.
Просеять муку в кляр и перемешать миксером так, чтобы в смеси не осталось комочков, а кляр приобрёл консистенцию густой сметаны.
Разложить кабачки в кляре по тарелкам, посыпать мелко рубленным укропом и подавать со свежими помидорами и зеленью.
Жарить кабачки в кляре партиями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в кляр и ещё раз перемешать.
Готовые кабачки перекладывать на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы стёк лишний жир.
