Тушёные кабачки со сметаной и чесноком
Тушёные кабачки со сметаной и чесноком — это лёгкое и нежное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или птице, так и в качестве самостоятельного овощного блюда. Кабачки, приготовленные таким способом, сохраняют свою текстуру и приобретают насыщенный вкус благодаря сметане и чесноку.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 287,2 ккал
Белки — 1,18 г
Жиры — 8,83 г
Углеводы — 4,8 г
Время приготовления
На приготовление тушёных кабачков со сметаной и чесноком потребуется 30 минут.
Кабачок300 г
Сметана 20%100 г
Чеснок2 зубчика
Растительное масло1 ст. л.
Соль1 щепотка
Чёрный перец молотый1 щепотка
Орегано (душица)1 щепотка
Сыр по вкусу
Базилик по вкусу
Рецепт
Кабачок тщательно помыть и нарезать небольшими кубиками или брусочками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачок на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, затем добавить его к кабачкам вместе с солью, чёрным молотым перцем и орегано. Перемешать.
Выложить сметану в сковороду с кабачками и перемешать. Уменьшить нагрев до минимального и готовить ещё 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать блюдо тёртым сыром и украсить свежим базиликом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодые кабачки, так как они менее водянистые и не требуют удаления семечек.
- Вместо растительного масла можно использовать сливочное или топлёное масло для обжаривания кабачков.
- По желанию можно добавить в блюдо паприку, свежую или сушёную зелень, острый перец и другие специи по вкусу.
- Тушёные кабачки можно подавать как горячими, так и холодными.
