Итальянская лимонная гранита
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление итальянской лимонной граниты потребуется 5 часов 20 минут.
Рецепт
Смешать 500 мл воды с сахаром в сотейнике, довести до кипения на среднем огне.
Варить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Добавить соль, перемешать и снять сотейник с огня.
Добавить оставшуюся воду, остудить смесь до комнатной температуры, накрыть и убрать в холодильник на час.
Поставить ёмкость для граниты объёмом примерно 2,5 литра в морозилку.
Смешать сироп с лимонным соком и цедрой одного лимона до однородности.
Перелить смесь в охлаждённую ёмкость и отправить в морозилку на 30–60 минут.
Перемешать подмороженную граниту и вернуть её в морозилку. Повторять каждые 30 минут около 3 часов.
Готовую граниту подавать в охлаждённых креманках или бокалах.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в смесь немного ванильного экстракта.
- Экспериментируйте с разными видами цитрусовых — например, можно использовать апельсиновый или грейпфрутовый сок.
- Гранита будет иметь более нежную текстуру, если перемешивать её в процессе заморозки как можно чаще.
