Имбирное печенье — классическое рождественское лакомство с ароматными специями. Главная особенность этого рецепта — фигурки в виде человечков, которые можно украсить глазурью. Тесто получается пряным благодаря имбирю, корице и мускатному ореху. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 218 ккал
Белки — 4 г
На приготовление имбирного печенья «Пряничные человечки» потребуется 2 часа 30 минут.
Жиры — 8 г
Углеводы — 34 г
Энергетическая ценность блюда
Взбить миксером сливочное масло с сахаром и солью до однородной массы.
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Время приготовления
Вбить яйцо и перемешать до однородности.
Добавить имбирь, корицу и другие специи по вкусу. Для более тёмного цвета можно добавить чайную ложку какао — так украшения будут лучше видны.
Вырезать фигурки человечков с помощью формочек.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Всыпать разрыхлитель и постепенно просеять муку. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков, при желании добавить пищевые красители.
Раскатать охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной не более 1 см.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-13 минут в зависимости от толщины печенья.
Добавить жидкий мёд и тщательно перемешать.
Переложить глазурь в кондитерский мешок или пакет с маленьким отверстием и украсить остывшее печенье.
