Имбирное печенье — классическое рождественское лакомство с ароматными специями. Главная особенность этого рецепта — фигурки в виде человечков, которые можно украсить глазурью. Тесто получается пряным благодаря имбирю, корице и мускатному ореху. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Имбирное печенье «Пряничные человечки»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 218 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 34 г
Время приготовления
На приготовление имбирного печенья «Пряничные человечки» потребуется 2 часа 30 минут.
Ингредиенты для имбирного печенья «Пряничные человечки»
Мёд50 г
Соль3 г
Сахар100 г
Яйцо куриное1 шт.
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука270 г
Яичный белок1 шт.
Сахарная пудра50 г
Какао5 г
Мускатный орех2 г
Разрыхлитель7 г
Молотая гвоздика3 г
Молотая корица15 г
Молотый имбирь5 г
Рецепт
Взбить миксером сливочное масло с сахаром и солью до однородной массы.
Добавить жидкий мёд и тщательно перемешать.
Вбить яйцо и перемешать до однородности.
Добавить имбирь, корицу и другие специи по вкусу. Для более тёмного цвета можно добавить чайную ложку какао — так украшения будут лучше видны.
Всыпать разрыхлитель и постепенно просеять муку. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Раскатать охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной не более 1 см.
Вырезать фигурки человечков с помощью формочек.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-13 минут в зависимости от толщины печенья.
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков, при желании добавить пищевые красители.
Переложить глазурь в кондитерский мешок или пакет с маленьким отверстием и украсить остывшее печенье.
