Энергетическая ценность
Калорийность — 380 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 23 г
Углеводы — 40 г
Время приготовления
На приготовление печенья по рецепту потребуется 50 минут.
Ингредиенты для песочного сливочного печенья
Рецепт
Сливочное масло размягчить и размять в глубоком блюде вилкой. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
В отдельной чашке взбить желтки до кремового цвета, постепенно добавляя сахарную пудру.
Добавить муку с маслом к желткам, хорошо перемешать.
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить. Оставить в холодильнике на полчаса, чтобы ингредиенты отстоялись.
Раскатать тесто в лист толщиной около 0,5 см.
С помощью формочек или стакана с тонкими стенками вырезать печенье.
Смазать противень растительным маслом и выложить на него печенье. Сверху смазать печенье молоком (с помощью силиконовой кисточки).
Выпекать песочное сливочное печенье 10 минут при температуре 200 градусов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Приготовить песочное сливочное печенье в месте с детьми — отличный повод собраться вместе, вспомнить, как готовили бабушки, поговорить о традициях страны и семьи. Работа на кухне найдется для каждого — мама контролирует все этапы производства, папа вымешивает тесто, старшие дети раскатывают, а младшие — вырезают печенье формочками. Работа командная и очень весёлая.
- Чтобы добавить творческий элемент, украсьте выпечку рисунками из простой разноцветной глазури. Взять 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 1 яичный белок. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить сначала на слабом огне, а потом на более сильном, чтобы получился густой сироп. Взбить белок и, не переставая взбивать, постепенно влить в белковую массу тонкой струйкой сироп. Взбивать до получения однородной массы. Разделить глазурь на небольшие порции и, пока масса не застыла, добавить в каждую порцию пищевые красители разных цветов. Украсить печенье, пока глазурь тянется, и оставить застывать.
