Ингредиенты для песочного сливочного печенья
Рецепт
Сливочное масло размягчить и размять в глубоком блюде вилкой. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
В отдельной чашке взбить желтки до кремового цвета, постепенно добавляя сахарную пудру.
Добавить муку с маслом к желткам, хорошо перемешать.
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить. Оставить в холодильнике на полчаса, чтобы ингредиенты отстоялись.
Раскатать тесто в лист толщиной около 0,5 см.
С помощью формочек или стакана с тонкими стенками вырезать печенье.
Смазать противень растительным маслом и выложить на него печенье. Сверху смазать печенье молоком (с помощью силиконовой кисточки).
Выпекать песочное сливочное печенье 10 минут при температуре 200 градусов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Приготовить песочное сливочное печенье в месте с детьми — отличный повод собраться вместе, вспомнить, как готовили бабушки, поговорить о традициях страны и семьи. Работа на кухне найдется для каждого — мама контролирует все этапы производства, папа вымешивает тесто, старшие дети раскатывают, а младшие — вырезают печенье формочками. Работа командная и очень весёлая.
Чтобы добавить творческий элемент, украсьте выпечку рисунками из простой разноцветной глазури. Взять 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, 1 яичный белок. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить сначала на слабом огне, а потом на более сильном, чтобы получился густой сироп. Взбить белок и, не переставая взбивать, постепенно влить в белковую массу тонкой струйкой сироп. Взбивать до получения однородной массы. Разделить глазурь на небольшие порции и, пока масса не застыла, добавить в каждую порцию пищевые красители разных цветов. Украсить печенье, пока глазурь тянется, и оставить застывать.
